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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《我在纽约开中餐馆[年代]》130-140(第6/26页)
“没关系，今天只是做点熏肉试试看烤炉的效果怎样。”沈瑶解释说，“等我先适应适应这烤炉，接下来它的用处可不止是做熏肉了。”
“那以后会经常做烤肉吗？脆皮烤五花？还是烤猪蹄？羊肉串？”内森激动地道。
“不止是这些。”
沈瑶卖了个关子，笑着对他说：“还有一些老少皆宜，人人都会爱吃的东西。”——
作者有话说：沈瑶：终于有自己的烤炉啦！！！
第133章 第 133 章 烤鸭
“你爸回来了吗？”
超市里, 女人一边挑着货架上的酸奶一边对不远处的孩子问道。
货架的另外一头，男孩正在馋各种零食, 站起身看了眼超市的出入口，回答说：“还没呢。”
家里的盘子前两天摔碎了几只，她本来想买几只新的，不过想到附近唐人街有一家手工店的瓷盘做的好看，就让丈夫去看看。
这都十分钟了，怎么还不回来？
把酸奶放进购物车里，女人拿出手机不悦地给男人打了个电话。
“喂？你买到盘子了吗？”
“这家手工店关门了。”
“关门了？那你还不回来？”
“马上马上, 再等我五分钟, 五分钟我马上回去。”
挂断电话，女人越想越不对劲。
手工店都关门了，他还在等什么？
不会是……
“汤米，别看了，我们走！”
忿忿地叫了一声被零食勾了魂的儿子, 一想到丈夫此时也可能被某个女人给魅惑住了, 她就气得不打一处来。
拎着袋子从商店出来, 发动汽车后, 女人一脚油门冲着唐人街就去了。
猛地拐了个弯，女人远远就看到了自家那不争气的男人。
不过和她想象中不太一样, 男人并没有掉进哪个温柔乡，而是在一家名叫“沈”奇小馆的中餐馆门口排队，旁边正是她的那家已经关了门的手工艺品店。
“山姆？！”
车子停在马路对面，女人大声地喊了他一声：“你在干什么？我们要回家了！”
一听男人要走, 后面排队的每个人脸上都露出了惊喜的神色。
可惜，男人并没有听女人的话，还是稳稳地站在那。
“等一下, 再等十分钟，十分钟后我们再回去吧。”
十分钟？怎么比刚才还多了五分钟？！
“乖，你在车上等我，我去把你爸爸带回来。”
“嗯嗯。”
从车上下来，女人重重地关上了车门。
当她迈出步子准备把拖延的男人揪回来时，忽而闻到了空气中有一股诱人的味道。
哼哼，哼哼？
好香啊~
是肉的味道。
甜甜的、暖暖的，甚至还带有几分油润，就像是此时此刻的夕阳洒在身上的感觉。
牛肉？鸡肉？猪肉？羊肉？鱼肉？
不对，都不像，这带有几分果木香的肉味有点像是鸭肉，不过却没有鸭子特有的腥气。
这是女人从来没有闻到过的肉香。
香味是从马路对面飘来的，奇怪的是，这味道并不是从餐馆里飘出来的，旁边的门也是紧闭着，分明方圆十几米的范围内都能闻到，却难以确定这香味的来源。
来到餐馆外排起的队伍，女人刚要开口，口水就差点顺着嘴角滴下来，把口水咽回去时又差点呛到自己。
“你，咳咳，你在排队干嘛？”女人看了一眼屋里坐满了人的卡座，“我们不是说晚上回家吃炖鸡吗？”
男人解释说：“我不是要点菜，是一会有新品的试吃，我……”
“试吃？”
一听这话，女人刚被这肉香安抚的情绪瞬间被点燃了：“山姆，你的脑子是坏掉了吗？排这么长时间的队，就为了一个试吃？！”
听到女人这么说，正在排队的人纷纷扭过头，用一种嫌弃地眼神看她。
“嘿，你是不是没有吃过这家中餐馆的饭菜？” 有人问她道。
女人又咽了咽嘴里分泌的口水，明知故问地反问道：“中餐馆有这么多家，这家有什么不一样吗？”
那人没有跟她争辩，只说：“你吃过他们家的饭菜就知道了。”
“是的，只有吃过你才知道什么叫做人间美味。”
“相信我，这里的味道绝对是你在其他中餐馆都吃不到的。”
正说着，一股香气就从隔壁那扇关着的门涌了出来。
“让一让，小心烫伤。”
滋滋……
沈瑶手里的铁钩上吊着一只肥嘟嘟的鸭子，刚从烤炉中拎出来，皮肉上的油脂还在发出微微的响声，表面被高温烤成了熟透的枣红色，不是那种大红大紫的艳，是木炭烤出来的深沉油润，夕阳下，反着琥珀般明亮的光。
这正是大家闻到的香味来源。
将烤好的鸭子放在外面那张桌子的烤盘上，当铁钩从肉里抽出时，顿然迸出了一股又热又浓的汁水，浓浓的油脂混合着滚烫的水，是一层明亮的金黄色。
“我的天……”
在场的人异口同声道。
分明是在排队，但当烤鸭拿出来的时候，所有人都涌上前，生怕那股焦香味会飘到别处。
不止是在排队的人，餐馆里正在吃饭的食客要纷纷停下了手上的动作，隔着那一面玻璃窗朝外面观望。
拿来一把刀，当沈瑶把鸭子从中间剖开时，时间好像被按下了暂停键。
没有人讨论、没有人出声，甚至呼吸声都听不见，所有的目光都聚焦在那只烤鸭上，生怕一丁点动静会打扰到它。
簌簌……
整只鸭鼓鼓囊囊的，酥脆的皮在炭火的烧烤下绷得很紧，当刀从中间划过时，仿佛玻璃开裂的声音。
比起刚才油润的香，这会儿鸭肉的香味要更加突出，带有一丝果木的甜，勾得人不停地耸鼻子，想多闻一闻这股味道。
“大家别急，排好队，每个人都有。”沈瑶又从屋里拿来了一只大号的瓷盘，一边戴上手套一边说道。
等到鸭子的温度稍微降下一点，沈瑶便拿起那把长刀开始片鸭。
滋！滋！
沈瑶的手法很快、很稳，还没等人看清楚，一片片形似柳叶的鸭肉就放在了白瓷盘上。
皮是焦糖色，肉是浅粉，中间夹着极薄一层雪白的脂肪，肥而不腻。
七分是皮、两分是肉，最后一分是油脂，几乎每一片都是这样完美地搭配。
盯着盘子里第一片片好的肉，正当大家想着谁会成为第一个幸运儿时，只见负责分发的乔伊二话不说就拿起来放进了自己嘴里。
众人：！！！
咔嚓~咔嚓！
烤鸭的皮像苏打饼干一样脆，每一次咀嚼都能听到酥脆的声响，听得人心尖尖上那一块都是痒的。
端着餐盘进屋，乔伊给每一桌食客的桌子上都分了一些。
每个人一片，谁都不例外，如果不想尝试也可以选择不要，但似乎没有人会拒绝这刚出锅的美味。
在屋里的卡座之间走了一圈，外面排队等着试吃的人都快急坏了，生怕这一只烤鸭的肉不够分，会轮不上自己。
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