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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《汴京美食经营录》40-50(第7/16页)
成泥。
枣仁核桃泥里不能带碎皮，否则口感便不好，所以说，方才的取枣肉、去桃皮这一步的手法绝对要精细。
前面东西都准备好，虞蘅将碎米渣子滤好几遍，滤出来浓白米浆，然后与捣碎的核桃、枣肉一块和匀，又隔纱布碾了一遍，再丢进薄铫去煮。
铫这器皿，现代少见，是用泥沙烧的，外表粗陋，容量小，炒不了菜，有个手柄把着，用来烧开水、煮粥、甜汤之类却很灵巧好使，不失食材本味。
虞蘅平常煮饮子都是拿的这个，觉得比铁锅煮出来的要香浓些。
核桃酪在炉子上煮着，铫又小又薄，需要人在一旁不错眼地盯着，否则容易沸出来。
兰娘干脆再用剩下的枣泥做了一道枣沙卷，虞蘅守着炉子，火光跃跃，甜香味溢得满屋都是，这对看炉子的人来说着实是一种折磨。
快好的时候，放一些蜜进去，沿着一个方向慢慢搅，关了火，分盛进小碗里。
阿盼闻见香味，早坐不住了，几次三番扒到门口来看，用眼神催。
兰娘在她丫髻上胡噜一把，将人拽进来帮忙。
不大会儿功夫，几碗核桃酪并几道点心便好了。
粉白的莲花碗，酪是介于乳色与微微的红之间，瞧着就有食欲。用羹匙挑一匙入口，枣香、核桃香黏糊糊地在嘴里，再吃两口枣沙卷，外面是紫米，里面裹了枣泥还有豆沙，味道很是细腻香醇。
其实兰娘做这些精致食馔的手艺远胜家常菜，叫她做个脚店庖厨，的确屈才。
天色不早，吃过酪，再略坐了会，苏静云便带阿桃先走了。今日的事，她需要很多时间去消化，才能平复。
回到抚梨苑，有婆子谄媚地迎上来，转告方才齐郎君来过，寻不见她，便留了话，请苏娘子元宵那日空出来。
崔妈妈没立时答应，意思是先问问她。
苏静云如今取代青香成了抚梨苑的行首，崔妈妈行事之前自然要先过问她的意愿。
这之前，苏静云察觉到齐临待她有男女之情，使她忐忑同时百思不得其解。
论时日，那时齐临与她认识不过月余；论相处，二人坐在一处，多的是时候不言不语，并没有旁人想的那般言欢。
她有时见齐临神色郁郁，透过自己出神，还以为是在想念心上人。
阿桃却一眼看穿：“娘子，我瞧着齐郎君待您不一般呀。”
抚梨苑旁的乐户娘子也打趣她：“齐郎君每每来了，眼里都只有云娘一个，我们瞧了都眼热。”
“还是云娘命好啊，怕是不日便能销了籍当官宦娘子去了！”
……
崔妈妈说那些话，并非没有道理，苏静云一贯不会同客人交往太深，可这位齐郎君，是难得一遇的好人。
打从头一回入妓馆，遇见她以后，便没有寻过旁人。
除了对她管得有点宽外，不见有其他陋习，亦没有其他那些流连秦楼楚馆的公子郎君身上的轻浮浪荡。
苏静云不愿耽误君子，这段时日十有五六避他，对方不见冷落，仍常来。
她心下难安，不愿接受旁人的好，除了对二人关系的悲观之外，也有自己顶着罪臣之后的身份，这么多年一直自卑，不敢婚嫁的原因。
可今日不一样，才从虞记回来，苏静云心里茫然得厉害，鬼使神差便应了。
进了屋，关起门来，主仆俩也可以说说贴心话了。
阿桃劝她：“蘅娘子说的不错，您就是想太多，当年转运使落罪时，您尚未及笄，小小年纪，知晓什么呢？旁人提起，也只有唏嘘的。”
苏静云垂着眼没有反驳。
苏静云走后，虞记静悄悄的氛围被阿盼一声惊喜的“蘅娘子”给打破。
“有只猫进来了！”
虞蘅闻声赶来：“哪儿呢哪儿呢？”
阿柳、阿玲与阿盼三人凑在后院墙下，齐刷刷顶着脑袋，虞蘅也抬头往上瞧，嚯！闪亮亮一双猫眼，还是只大胖橘。
兰娘蹙眉出现在几人身后：“哪来的野猫，也不知身上有没病，快赶出去。”说着就要拿扫帚。
“喵！”橘猫却忽然锁定了目标似的，从墙头一跃而下，蹭到兰娘身边，身子一歪便倒在了她脚下，露出雪白柔软的腹部。
吓得兰娘紧绷着一动不敢动，“叱！快走开些！”
“碰瓷！赤裸裸的碰瓷！”虞蘅捂着心口，忍不住朝橘猫伸出魔爪，撸了撸猫头。
橘猫被撸得极舒服，在地上扭来扭去，阿盼几个羡慕地看着虞蘅，“我们刚才摸这猫，反倒差点被抓哩，还是蘅娘子有本事。”
虞蘅科普道：“莫要挨它肚，不合猫礼，太冒犯！”
众人露出一副“原来如此”神情。
虞蘅又道：“它定是饿了，才会这般亲人。”
兰娘本来趁虞蘅吸引走橘猫注意力便躲得远远的，此刻不禁拔高了声音：“蘅娘子还要喂这野猫？！”
虞蘅狐疑地看着她：“兰娘子不会是怕猫吧？”
“我才没！”
兰娘嘴上否认，可那绷得紧紧身体，一错不错盯着猫动作生怕对方扑过来神情已经出卖了她。
“少有猫性子这般亲人的，身上也干净，定是附近哪户人家养的跑了出来。”虞蘅邀请她试试，“摸摸？手感好着呢。”
兰娘干脆地摇头：“不要！”
说罢，逃也似地回了屋。
虞蘅好笑地吩咐阿盼：“去拿白水煮块鸡脯来！”
剩下三人几乎把猫撸得不耐烦时，阿盼终于把煮好的白水鸡胸肉拿来了，随机挤开阿柳的位置：“该换我了！”
阿柳大为光火：“蘅娘子叫你喂猫，你到我这猫屁股位置来做什么？”
虞蘅把那鸡肉撕成一缕一缕的，橘猫早已等不及，支棱起两只前爪，扒着她膝盖叼她手上肉碎，吃得眼睛都眯起来。
“饿狠了吧，乖乖。”阿盼爱怜地感慨。
虞蘅瞧瞧那肥大的猫臀……这么饿，怕是有一刻钟没吃了吧？
橘猫吃饱了也不留恋，扭着臀复又跃上墙头，大摇大摆消失在夜幕里。
“却不知是哪家的猫，还会不会再来。”阿盼扽着脖子张望，恋恋不舍与阿玲嘀咕。
“没良心的！”阿柳是今日唯一没摸上猫的，不由得恼羞成怒。
虞蘅笑道：“你身上脂粉味儿浓，猫鼻子灵，故不喜，下回你借兰娘子杀鱼那件衣裳穿穿。”
“腥气得很！”阿柳皱脸。
“猫就喜欢腥气。”
初五日迎财神，店里各人得了一顶冬帽，兰娘缝的，针脚不说比外头店里卖的怎样，至少比起虞蘅自个的手艺平整得多。
阿玲得了顶杏子粉的，阿柳收到的，是她最喜欢的桃红色，那顶虞蘅以为是寄给家里人的柳叶黄冬帽，则到了阿盼手里。
阿盼拿到后，立刻便戴在了头上问虞蘅好不好看，得到虞蘅笑眯眯点头以后，高兴盘算：“又暖和又好看！兰娘再帮我缝双袜子吧，还想要这颜色儿！”
阿柳也跟紧不甘落后：“我也要！”
虞蘅笑笑，瞧着手里的青青碧色感慨，得亏眼下“绿帽子”还没什么别的特殊含义，否则都要怀疑兰娘伺机报复了……戴上试试这帽子，嘿，还真挺暖和。
初五街上铺面只零星开张了三成，到了初六
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