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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《九零开饭馆养崽日常》40-50(第9/14页)
弟俩对视上，异口同声道，“不用妈，你一个人吃好了。”
他们在饭馆吃那么撑，再吃肚子该爆炸了。
院中的枇杷树上面结了果实，沉甸甸的黄澄色。
夏母在树下摆了桌椅，借着别家透过来的光，吃起晚饭。
盖浇饭不错，饭菜压的紧实，够她吃饱。
苦瓜汤也好喝，苦味几乎没有，很清爽。
倒让满是燥意的胸口凉却下来。
“今晚你那苦瓜汤炖的可真好，老板，靠门那桌的王大爷一个劲在夸你手艺”，赵宇见唐玉在收拾脏碗筷，加入进来。
唐玉倒是问，“苦瓜汤你喝了吗？很适合这个天气喝。”
“我喝了，顺便留意了客人的反应，他们给出的评价都很高”，不多时，赵宇端着一叠碗进了厨房。
次日一早，唐玉朝菜市场出发。
买好菜后，问摊主哪里有卖菜刀和案板的。
店里的菜刀用太久，变的很钝，切起菜来不顺手。
而案板则是上面有许多划痕，需要换一块。
最终唐玉找到一家店，成功买好菜刀和案板。
和老板一番讨价还价，成功拿下菜刀案板。
昨晚和赵宇约定好，他过来帮忙拿东西，手中沉甸甸的，“这里面是什么？挺重。”
“托摊主处理过的鱼。”
她问了好些熟人，这家鱼的摊主应该没用药，她买了好几条鱼，让摊主处理好了。
作者有话说：
无
第47章 麻辣鱼片
鱼, 赵宇嘴里不自觉分泌出唾液，“怎么吃啊？老板。”
红烧？煎炒？还是炖汤。
无论是哪种，赵宇觉得老板做出来, 都不会差到哪去。
两人紧赶慢赶, 回到饭馆。
唐玉急着要用新买的菜刀, 试试锋不锋利，磨好菜刀，又将案板洗了。
从水盆里抓出条滑溜的黑鱼, 摔在案板上，摊主已经刮好鳞，去了里面的内脏，并抠掉了腮, 她只需要把鱼肉切好就行了。
只见她手腕一转, 眨眼功夫一套动作行云流水, 将黑鱼切成了鱼肉，片片薄如蝉翼, 很是漂亮。
身后的赵宇张大了嘴, 差点尖叫出声。
“老板, 你可真厉害，刀功了得。”
看样子唐玉大不了他多少，但却是杀鱼的一把好手。
唐玉听到动静, 转身一看是赵宇。
没有管他, 又拿起条鱼, 将鱼肉切好。
去皮的鱼肉放进碗里, 加料酒和盐抓匀搅拌，等腌制的差不多，放进淀粉拌匀, 使每块鱼肉充分裹着淀粉。
起锅烧油，待油烧滚，将一片片鱼肉放进去油炸。
出锅便是金黄的酥脆状。
赵宇顾不上烫，伸出手就要来夹。
见此，唐玉拍了下他手，“先去洗手再吃。”
“好好”，赵宇慢了半拍回道。
“咔嚓”一声，酥脆的鱼肉在嘴里松散开，成了细碎的鱼肉碎，虽然没放调料，但味道一点也不寡淡，反而有滋有味，既有浓厚的鱼肉香气，他仿佛畅游在广袤无垠的海洋，扑面而来是满满的海洋气息，然后又带着淡淡的油香，两者混合的很好。
唐可儿和赵宇一大人一孩子，吃的正欢。
连手指间残留的渣滓都恨不得舔干净。
赵宇甚至“活”过来了，哪像刚提菜回来那有气无力样。
唐可儿微微眯着眼，满脸享受。
好嫩的鱼肉，炸的很酥脆，就像在吃零嘴一样。
“还能再来块吗？老板”，赵宇眼巴巴看着碗里金灿灿似黄金的诱人鱼片，真让他垂涎三尺，胃口大作。
“不行”，唐玉冷着脸摇头，“我怕鱼肉不够，后面客人吃不到。”
赵宇：“……”
麻辣鱼片，唐玉采用了炸与炒的做法，其中炸很关键。
炸鱼要想鱼肉外酥里嫩，火候很重要，而且她炸的均匀，确保每处口感适合。
李浩帮客人剪完头发，和师傅一起过来吃饭。
对唐玉道，“老板，你们店有什么新菜不？太素了不行，我们想吃肉，我们师徒俩快被你们店馋的不行，尤其是饭点，吃别的东西总感觉嘴巴没味。”
“我们理发店离你们饭馆也有好几百米，我都怀疑你们是不是往食物里放了什么东西？要不然香味怎么能飘到我们那去，惹得店里客人嚷嚷头发不想剪了，要去吃饭。”
唐玉弯腰在擦桌子，听到这话只是回道，“有可能是因为我们饭馆在巷子口这边，香味才飘的远。”
这时，唐可儿正在用块鱼片，对邻居小哥哥说，“小哥哥，想不想吃我姐姐炸的鱼块，想吃的话和我玩就好了。”
盘子上放着炸好的鱼肉，金黄酥脆，上面还撒了白芝麻，香味四溢。
邻居小哥哥孙爱华先是头偏向一边，置若罔闻。
然后香气钻进鼻子后，表情变得有些扭曲。
嘴硬道，“让我陪你玩也行，但不是看炸鱼块的份上。”
闻言，唐可儿忍住笑意，眼尾弯弯，“好好不是看炸鱼的份上。”
话落，她夹了块鱼肉，送进小哥哥嘴巴。
嘴里顿时被塞得满满的，孙爱华“噌”一下瞪大眼睛。
啊？
好香的鱼块！酥脆可口，外酥里嫩，外面皮的口感酥脆，里面的鱼肉很嫩。
孙爱华担心吃到鱼刺，因此吃的很小心，很慢。
结果鱼肉里几乎没有鱼刺，有的也是大根，很容易挑出来。
看到两小孩的互动，唐玉轻笑了声。
而王成却被炸鱼块深深吸引住了，他恨不得过去抢。
但随后一想，他怎么能和小孩子抢食呢！
李浩目睹了这一切，舔了下干燥的嘴皮，对唐玉说，“今天店里有鱼吃？那给我们上两份鱼好了。”
“麻辣鱼片吗？你们都能吃辣？”唐玉问了句，目光在两人间游走。
“我和他都可以，能吃辣”，王成说。
对于做鱼，唐玉颇有心得。
油一热，她往锅里下辣椒大葱叶，然后是炸鱼块。
接着倒入调好的料汁。
外面坐着的师徒俩备受折磨。
厨房时不时传出来的香辣气，对王成两人来说，是甜蜜的负担。
毕竟只能闻到，却吃不了。
出锅前，唐玉拿了双干净的筷子试下菜。
炸的熟透的鱼块入口酥脆，不失香辣气，有点微微的咸，用来下饭很香。
李浩实在馋的不行，口水都快流一地，走到厨房门口问，“老板，还要多久好？”
他真是一刻都等不及了。
“快了”，唐玉飞快回了句。
拿来大圆瓷碗装菜，底下是才盛出的米饭。
等麻辣鱼片端上桌，王成两人挪不开眼。
没等唐玉转身，一前一后活像饿久了，拿起筷子开动。
麻辣鱼片冒着袅袅白烟，正热气腾腾，王成却顾不上烫到嘴，他先鼓起嘴巴吹气，抄起筷子就是一坨鱼片，也不管吃不吃的下，塞进嘴里，“就是这个味，太香了！”
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