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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《江记馄饨铺（美食）》70-80(第4/15页)
绛色衣裳的老爷子悠哉地喝一口新上的紫苏熟水，向伙伴们总结，“看来专注做好自己的事, 才是最好的应对方法。”
其他几个人暗暗憋笑, 别看这老家伙现在装出一副高人的样子, 前面可是为这摊子担心了好一阵，还想着把其他老伙计都叫来给小丫头撑撑场面。
这丫头想出的外送招式他们还没体验过, 只因他们更爱在早上来吃馄饨，而外送只做晌午的生意，虽然有些遗憾, 但他们自觉身体强健, 本来就该多出来走走, 也不差这几步路。
褐色衣裳的老爷子咬一口今日新上的馄饨，说起来其实每种组合的第一口的感觉都差不多, 脆、甜、鲜。但新鲜食材的优势更突出, 比如他正咬的这口莲藕肉，同样是水生植物, 在这肉馅里乍一尝和茭白的甜感差不多，但等多吃几个, 才品出独属于莲藕的风味来。
藕丁比芹菜脆得更直接，咯吱咯吱的动静虽然不大，但牙口不好的咬错位了还得微微酸一下，鲜甜味也更外放, 不像其他食材把清甜融进肉汁里，藕丁本身的甜爽在偶然咬到它的时候就能觉察出来。
他们今日又回归最开始的搭配，拿紫菜虾米汤底配这新口味，湖鲜的仙灵与海鲜的鲜浓并存, 一碗馄饨下肚，整个人都轻松许多。
绿色衣裳的老爷子回忆起年轻的时候，“倒是想起几十年前和你们去池塘挖藕的日子，大家都沾了一腿泥巴，你们还狠心往我脸上抹呢，一个个跟泥猴似的回了家，都挨了顿打。”
其他老爷子也还记得这段往事，都有些怀念，那时候他们正年轻气盛，转眼间就到了儿孙绕膝的年纪。
江栀来给他们续茶水，无意间听到这样有趣的故事，但饭桌上的气氛反而有些沉郁，她的动作打断了这几位老爷子的慨叹。
“挖藕，我还没尝试过呢，听起来当真有趣。”
绛色衣裳的老爷子朝她笑笑，“你天天在这摊子忙，哪有空到处跑，像我们这样没事做的老家伙才闲呢。”
江栀在这些日子的相处中早知道了他们大概的年纪，都是五十多一些，放在前世这时候还没退休呢，只是在此世看起来年纪大些罢了。
“那正巧今日再去挖一次如何，如今正是季节，现挖出来的怕是比我这馄饨馅儿里的还嫩呢。”江栀放轻手上的动作，温声提议。
灰色衣裳的一拍手，“说得不错呀，我们能吃能喝的，哪里老了，瞧瞧，比旁边那个只咬了一口就吃不动的小伙子还能干些。”
他们这是在镇上养着了，村里的像他们这个年纪的汉子还在做农活呢。
其余几人都有些意动，正巧今日没那么热，只是去体验一番，也费不了多少力气。
几个人结完账，回家换了套旧衣裳，去镇外村子的池塘尽兴游玩了半天，身上依旧弄得脏兮兮的，但回了家，再也没有爹娘的责骂声，只有小孙孙好奇的提问。
“太爷爷，下次你可不能偷偷去玩了，得带着我呀。”
几位老爷子笑眯眯的，都应承了下来，虽不在同一个屋檐下，心里的想法却很统一，谁说他们老了，还能帮着带小孩儿呢，正是意气风发的年纪。
留在原地的江栀也存着一丝对藕塘的向往，瞧见老爷子们重新焕发精神，她心里也高兴，能为食客们解决烦恼，是她的荣幸。
天气热了，馄饨凉得慢，江栀又给每张桌子备了几把蒲扇，那心急的年轻人被烫到后乖乖地拿蒲扇给馄饨扇风，果然还是自己太年轻，浮躁了些。
江栀收拾完摊位回家，也有自己的小孩儿要带。
这次外送业务，除了郭大哥付出最多之外，还有个小家伙，也是默默地做了不少事。
郭大哥本不是镇上人，就算有裴书生给的画，也很难那么快找到地方。
江栀起先当他是天生认路能力强，但郭延实诚不揽功，把背后帮他的人和盘托出。
原来刚开始那几天，王平会跟在他身边一起绕着居民区打转，带着他认路。
每日一起吃午食，王平却从不说自己做的这些，要不是她问了郭大哥，他就准备这样默默瞒着。
或许在他看来，这不是什么大事。
但是江栀心里是又感动又心疼，除了把钱给他补上，也得再给点别的奖励。
她常回村里给方婶他们做菜，而镇上的朋友还没有招待过，正巧这次是个好机会，就当是庆祝顺利度过这次难关。
江栀邀请了田香蓉、于真和两个小孩子，三个大人各坐一面，两个小孩子正好并排坐着。
至于郭大哥，虽然他也是功臣，但这专属于她们女孩子和小孩儿的聚会，今日还是不邀请他了。
有于真帮忙，江栀做菜也省心不少。
前头问这俩孩子想吃什么，王安说想吃馄饨，江栀当真是哭笑不得，他们不是日日吃馄饨，江栀常会改成其他做法，但吃的次数也算很频繁了。
看来问他们得不到什么可行的提议，江栀便自己琢磨，自己还是小孩儿的时候，最向往同班的小朋友被家长带去吃肯某基，今日她就准备了一道炸鸡腿，腌料都是自己调的，主味是蒜香口，鸡腿腌得透，调味进得很深，江栀舍得放油，几只鸡腿炸得金黄酥脆。
前些日子准备的咸梅她也用上，拿来和现下正肥美的鳗鱼一起蒸上，卖鱼的老板已经帮她处理好，省了不少时间。
今日刚提到的莲藕灌入泡透的糯米，拿洗净的小木棍固定好和糖水煮熟，切片后再洒入干桂花。
软糯的小芋艿和从前的蚕豆一样做成葱油口，鲜嫩的南瓜和蛋黄同炒，小家伙们想吃馄饨，江栀自然也不能漏掉。
她换了种更适合小孩子的做法，拿重新擀到透明的皮子包上一小块肉做成泡泡馄饨，配上熬制的高汤，大人们也有适合自己的主食，正当时的莲子和百合一起入粥，煮出来的粥最顶上已经挂着一层米油。
汤仍是她常做的排骨汤，搭配上莲藕，汤色没有从前的做法清，淡淡的粉色显得这汤更浓醇。
一道一道菜上了桌，江栀让大家先把那鸡腿吃了，刚炸出来的还脆着呢，等冷了就会腻，口感也不好了。
其余几人自然听她的，一人夹起一个往自己碗里放，但这鸡腿挺大的，筷子夹不好，江栀带头直接拿手抓了，其他人看她那样子也放下包袱，直接咬起来。
咔嚓——
面衣薄又脆，一口就能咬到内里的肉，外皮明明已经炸到酥了，但这鸡腿肉竟然还渗出汁水，口感柔嫩，即使是像王安这样的小孩子，一次也能咬到不少肉，这肉除了嫩滑，调味也香，蒜香味混着油脂香，几人没几下就把一个鸡腿吃得干净。
江栀打了水给他们净手，等他们重新擦好手，也因为这共同的不够雅观的姿态多了一分亲近。
田香蓉和于真本不相熟，有了这样的接触便不再拘谨。
几人再去尝桌上的其他菜肴，咸蛋黄细密，带着沙沙的颗粒感，南瓜炒得糯糯的，自带的清甜味和蛋黄的咸香融合，外咸内甜，口感丰富，让这油炸的南瓜吃起来更不腻味。
芋艿被煮透了，带着独特的粘糯，在嘴里滑几下就能直接咽下去，一团芋艿浆混着葱油香霸满整个口腔。
颇厚实的藕片浸泡在糖汁里，糯米和藕片都沁满了焦香的甜润，煮透的藕片再没了生吃的脆嫩，粉糯的外层和内里嵌着的黏糯米粒一起组合成容易被咬透的藕段，点缀的桂花没什么香气，但瞧着挺美观。
鳗鱼段摆得
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