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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《大明小吏女》45-50(第6/16页)
新吊顶，免得老鼠爬上梁。
夏晴听得目瞪口呆：原来住四合院这么麻烦吗？
她以前对京城的四合院充满憧憬，但没想过这里面还有这么多麻烦的修缮事宜，听得一个头两个大。听说院子里还要种上驱蚊草，平日里四角还得撒雄黄，更要跟邻居借猫来驱逐老鼠，更是觉得烦不胜烦。
“我来做就是。”游野一看夏晴的表情就知道她在想什么，忍不住笑，又将她的眉宇慢慢抚平。
“我们一起吧，不然你一个人太累了。”夏晴知道游野现在在卫所升职了，肯定有忙不完的军务。
“不用，我有空，再说了，我也没觉得累。”，游野觉得忙这些事情让他很快乐，有一种燕子筑巢般的踏实。
他每一样都亲力亲为，就算是有工匠代劳的部分也是他全程监工，灌注了许多心血，直到屋舍渐渐有了气象，院子里种上花木，慢慢越来越有家的样子。
有了游野在家做后勤，夏晴也能安心发展自己的事业。
上回庙会上遇到的那位邹婶子如约来面试，夏晴见她指甲干净，又见她手脚麻利，叫她做了两道家常炒菜都是像模像样，就录用了她，让她先跟着安娘子帮忙。
等她培训了十来天熟悉流程后，就让邹婶子顶替安娘子在食摊做小吃，安娘子则被她提拔进了食铺做自己的二厨。
这样食铺除了自己，就有安娘子和小妹、青枣三人，以往自己外出制席都要安娘子临时关闭食摊调度过来帮忙，如今就能确保正常运转。
安娘子独自一人支应食摊已经有了经验，提拔到食铺里来也是像模像样，给夏晴助力不少，也能让夏晴抽出功夫筹备自己下一步的商业计划。
她现在想着寻找一位大厨合作，让自己这个“野路子”学习些本土的知识。
这也是她酝酿已久的想法，要更上一层楼她还需要精进。
这想法一冒出来家人就表示支持，夏家人动用自家的人脉帮夏晴寻找师傅。没几天就寻到了一位大厨。
她在家里菜圃角落种好了自己带来的荆芥、紫苏等调料，随后掐一把荆芥尖，摘一捧紫苏叶，预备用自己从山里拿来的麻萃酱做个搽穰卷儿。
麻萃酱类似后世的麻酱，搽穰卷儿类似后世的花卷，麻萃酱搽穰卷儿就是麻酱花卷。
发好的面团平铺，上面覆盖一层麻萃酱和盐糖的混合物，再反复折叠擀长对切，一层层摞起来折叠后用筷子在中心压下去，整形成了花卷模样。
小妹看得惊讶不已：“原来要这么做，我还当是先团成面球再把麻萃酱怼进去。”
“你做这个作甚？不累么？不如跟我来扮绿林好汉。”大姐风一阵跑过去。“我给大厨备的礼，也好让他看看我的手艺。”夏晴有盘算，就算爹娘相助，但自己这种行为等同于偷师，哪里那么容易？不如自己展示点诚意。
没多久爹娘就有了消息，叫夏晴跟自己去见一位易师傅。
陈老三曾经帮过易师傅免于倾家荡产，易师傅愿意先见见夏晴。
易师傅老家在拱北县城，是宛平县的大厨，如今在京城打拼事业，带几个徒弟。
拱北县就是后世的宛平县城，在郊区，纳粮六万石，为中县。而平日里所说的宛平县城则是后世西城区、海淀等区，是在妥妥的市内。
能在京城市内做大厨，那的确有两把刷子。
夏晴不卑不亢，先奉上自己做的搽穰卷儿。
易师傅拿起麻萃酱搽穰卷儿，先是观其形，看它是个完整挺括的花卷，眼神闪过一丝赞许。
再攥在手里一下，发现暄软回弹，便撕起了搽穰卷儿。
瑶琴见他上手撕扯女儿辛苦做的食物，差点要出言阻拦，还是陈老三看出些门道，轻扯妻子衣袖，不让她开口。
易师傅扯开了花卷，看见层次分明，每一层都揉得到位，微微点头。
送一块进嘴里，筋道柔软，麻萃酱丝毫没有涩味，反而咸香浓郁，还带着些红糖的丝丝甜味，眉目就舒展起来。
他点头，就代表同意了一半。
不过他丑话说在前头：“厨子行会里的规矩你也知道，压箱底的绝技只交给养老送终的徒弟，要我倾囊相授是不可能……”
“那是自然。”夏晴利落开口，“我也不为难您，不指望学什么独门秘技，只求略通些，耳濡目染知道常见的几种席面如何，日后能在城里略体面人家做个席面不露怯即可。”
易师傅蹙着的眉头舒展开，肩头也一松，夏晴看在眼里暗暗明白：原先易师傅还当陈老三挟恩图报要求传授独门秘艺，原来只是个皮毛即可。
便道：“师傅，我是想共同互利合作，我也能给您一些我的菜谱，大家各取所需。”
瑶琴还惦记着最关键的：“易大师，我家女儿只打算签最短的三年一节可否？”
明代的拜师期限，最短是三年一节，节是额外加一个节气的意思。
易大师蹙眉，这三年一节学不到什么，也就是那些只求师傅这里混个饱饭又没什么长远规划的徒弟才会签。
“我之技艺，六年能做个村席庖厨，十年能做县里商户人家的席面，二十年能做县令县丞的席面，若是终身跟我学习，就是去顺天府中等官吏家也未尝不可。”
“恐怕三年期你学不到什么。”
这话说得实事求是，人家徒弟都是侍奉多年培养了感情才会教导绝技，怎么可能就教给你个三年的？
瑶琴咬唇，略有些担心。
陈老三也面露为难之色，可他担心让女儿签出去六年十年，以后不利于合作。
就在这时夏晴开口：“虽然是三年期，但我食宿在自家家里，您也能从我这里学到菜谱，我们一菜换一菜，日后若是从您这里接的席，都能给你交每桌席两贯钱的抽成。”
这却是从未有过的条件。
易师傅有些心动。
他不愿意那么快教会夏晴，当然是因为担心夏晴偷走自己的关键技艺。一般夏晴离开后自己对她就没有什么约束条件了，不过有了夏家这条件，他就算教了也能有个长远收益。
“我姥姥爹娘也是有名有姓之人，这些都约定在关书里，我若是违背您也可拿着关书去声张正义。”夏晴适时补充。
她算过，她自己本身需要尽快熟悉古代的席面制度，其实学个皮毛再融合自己的知识加以改良就好，日后寻觅到机会还能再学习，而不是直接绑死自己的十年八年与易大师深度绑定。
易大师思忖起来：他担心的无非是夏晴从自己这里偷走些客户，但自己也能得到她的抽成，而且他也能学到不少技艺，说起来他反倒在这里面占了便宜。
他便点点头：“好，我们就算互利合作，签个三年的契书罢。”
说定了拜师，就挑了个历书上的黄辰吉日，夏晴按照古礼“自东阶升堂”，易师傅和她两人拜了祖师爷的画像，自家正堂供奉着易牙、詹王、彭祖等诸位行业祖师，前头燃着香烛。
双方签订了契约，表示要互相合作。
这种契书比较松散，不似《投师文约》也叫关书那么苛刻②。
上头写着期限、再就是申明两人要做什么，互相学习厨艺等义务，还有如果这期间对方学不会则互相无责任的免责条款。
这样两人就算正式结盟。
易大厨曾在御膳房做厨子，年岁大了用多年积蓄自家开了一家酒楼，因与易牙同姓便假托是厨
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