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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《江记馄饨铺（美食）》20-30(第6/16页)
栀先是惊讶然后就是欣喜，昨日还在担心郭大哥的近况，今日就瞧见他完好地出现在面前。
方怀英忍不住上下打量儿子, “瘦了。”她眼睛最尖, 延儿服役时穿去的衣裳都有些松垮, 磨损的也厉害。
郭延看见他娘紧缩的眉头和担忧的眼神，知道这是心疼自己, 正想回句娘也瘦了, 却看他娘分明比之前胖了不少。
日日相处或许难察觉，但他离家一个多月, 这一对比就发现阿娘的变化明显，除了人胖了些, 面色也红润了，整个人精气神也足。
方怀英摸摸自己的脸，也不否认，这一个月她私下里也悄悄给自己的衣服改大了好几回。
郭延眼神转向刚从灶屋出来的女子, 看着很陌生，但离家前家里躺着的那个他也记得，他打声招呼，“江家妹子？”
江栀应了, 走上前叫了声郭大哥，又有些忧心地朝方婶小声道：“不知郭大哥回来，今日只备了两人份的饭。”
郭大哥一路从府城赶回来，该是饿了。
方怀英瞧儿子那憔悴的样子，赶忙让他先坐下，“你们俩吃，我吃点馒头。”得亏今日阿栀做了那么多个馒头，还剩了许多。
郭延自然不可能让阿娘为自己让步，直说自己吃馒头就是。
江栀听他们母子俩都在抢着吃馒头，很是左右为难，也不知听谁的，“不然我吃馒头，你们吃饭？”
又是新一轮推拒，江栀也没法子，“不然咱们分着吃算了，馒头配菜，大家匀着吃。”
方怀英和郭延这才停下，三人你推我我推你地去桌边坐下。
郭延还是第一次吃江栀做的菜，他离家时这丫头还没好利索，刚刚一番争论，他发现家里的吃食已经完全由她负责拿主意，阿娘倒是适应的很好。
他将信将疑地拿起一个馒头，看表面倒是好看的很，咬一口，眼睛瞬时亮了。
在外服役这些日子，虽说朝廷管饭，但吃的只能说是勉强够填饱肚子，许久不曾吃到这么香浓的馒头，他一连空口吃了两个。
方怀英拍拍儿子的背，怕他噎着，递过去一碗水让他慢点吃，又把早上剩的雪里蕻推过去让他夹着吃。
郭延自无不从，桌上还有一盘子香椿炒蛋并一盘清炒菠菜，三个人互相谦让着也是迅速光盘。
江栀看一眼盘子，早晨本是做了十二个馒头，她和方婶各吃了一个，刚刚也是都吃了一个，小黑分去一个，如今却只剩下两个了。
简单地算个数，郭大哥一口气吃了五个馒头，果然是饿狠了。
正算到小黑头上，它正巧屁颠颠地跑过来，绕着江栀转圈，它早知如今是这个人负责自己的饭食。
郭延见家里不知何时竟多了条黑狗，料想也是她们养的，盯着那狗多看了两眼，谁知小黑不曾见过这人，闻闻味道，警惕地后退了几步朝他叫。
郭延好笑地低头去看，这小东西叫起来还是嘤嘤声，倒是会示威了。
方怀英忙去拉住小黑，教它认人，江栀则是去给它弄今日的第二餐——早上剩的半个馒头。
小黑见有吃的也不管什么陌生人了，跟着江栀的脚后头往外面跑。
郭延朝他娘笑一声，“乍一看挺精神，看到吃的就忘了。”
方怀英看着小黑吃的唏哩呼噜的样子，“还小呢，长大了可不差，你也帮着教教。”
江栀还记着早先说的要给郭大哥补身体的话，忙去问二虎哪有老母鸡买，虽说方婶家也有鸡，但都得留着下蛋不能杀，而且她也想花自己的钱，是以也不去问方婶，怕她拦着嫌花费太多。
走到二虎家，江栀才发觉自己来的不是时候，她拍拍脑袋，倒是忘了，郭大哥回来了，二虎的大哥自然也一起回来了，现下正是他们一家团聚的时候。
倒是包婶眼尖瞧见了她，他们早就用完了午食，正在院子里聊着天，见江栀来了，包婶子迎上来，问她可是有什么要帮忙的。
江栀便把自己想买鸡的事儿说了，包婶子回得利落，“吃的老母鸡？那个卖鸡蛋的人家就有，你直接去问。”包玉珍说着说着倒是有点想起上次喝的鸡汤，那叫一个鲜浓。
江栀道过谢就往黄家走，自己也够笨的，卖鸡蛋的人家肯定鸡多呀。
黄大宝热情得很，带她去鸡窝里看，指了个最大的让她买，却被他爹轻轻地敲了下脑袋，“人家还没说要多大的，你指个这么大的作甚。”
江栀忙说不打紧，看着郭大哥也是胃口颇大的样子，鸡大一点也够他吃。
黄大宝嘴巴一撅，“姐姐都说要大的了，爹你让我敲回来。”
他爹转过头，手臂一抬，黄大宝就哎呦哎呦地叫起来，装作被打狠了的样子跑去找弟弟。
黄爹对江栀尴尬笑笑，“孩子不懂事。”
江栀对黄大宝倒是挺喜欢，活泼又机灵。
黄爹帮着把鸡杀了，更精细的处理却要她自己负责了，江栀边应声边掏出铜板，这只鸡花了八十文。
方婶本就奇怪她去哪了，见江栀提着鸡回来哪还有不知道的，一边责怪她何必花这些，一边赶忙上前帮她提着鸡，这鸡刚放完血，还有些许滴落在地上。
江栀装作听不到的样子，去灶屋里烧水来烫鸡毛，她手脚麻利又熟络，毛拔得又快又仔细。
郭延震惊地瞧着前不久还瘦弱的女子如今做这种活却这么利索。
方怀英很骄傲地朝他一努嘴，“阿栀很是能干，做的吃食滋味好极了，现下自己支了个馄饨铺子呢，那书院的学子们都爱吃的很。”
郭延独自慢慢消化这一切，他就离家一个月，竟有了这么多变化。
江栀丝毫不知道这两人的议论，正小心地把鸡开膛破肚来取鸡的内脏，还得提防着别把鸡的苦胆弄破，鸡胗鸡油她也分着保存，心、肠她也舍不得浪费，也都留着。
不是给病人吃，今日的鸡汤她并未严格地滤油，毕竟带着点鸡油味更香。
任鸡汤炖着，她来处理鸡杂，分门别类地清洗干净，去除筋膜、挤除血块，又用面粉搓洗过，直到十分洁净才停手。
鸡汤炖好后，再来爆炒鸡杂，家里没备泡椒，眼下还不是辣椒成熟的时间，本朝已有辣椒种植，但也得遵循天时，前些日子她也只是拿干辣椒来做菜，好在家里还有些保存得当的泡姜，也能提供一点酸辣感。
鸡油则用来炒菘菜，她也提前取了些鸡胸上的肉，剁碎后和香菇一起包成馄饨。
忙活完时辰也差不多了，郭大哥回来没怎么休息，趁着天放晴和方婶一起去地里看了看，见两人忙完归家，江栀便把菜端到堂屋，计算的差不多，菜都温热，最后炒的菘菜还正烫着。
见桌上摆得如此丰盛，郭延扭头惊讶地朝母亲看了看，方怀英倒不意外，瞧见江栀提着鸡，便知道她今晚必定会准备满满当当一大桌菜。
方怀英帮着布筷，忙招呼儿子过来吃。
郭延一时间还不知道先吃哪道菜比较好，见那爆炒鸡杂色彩丰富，便先尝了口，满口的咸辣酸爽，鸡胗脆，鸡心有嚼劲，鸡肠则带着弹牙的韧，有脏器味但并不冲，处理得很干净，那股泡姜的酸味添了几分清爽，几口鸡杂便把他的味蕾彻底打开。
再去喝鸡汤，鸡汤油润，浓浓的鸡香味让人喝了几大口还感不够。另有一盘鸡肉撕成条状，郭延尝一口那鸡肉，酸辣开胃，本来老母鸡肉质不会嫩到哪里去，他早有预计，但这鸡肉比汤里的肉适口许多，再去看一眼汤里的
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