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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《胡同来了个女食神[九零]》2、第二章 红烧肉(第1/4页)
徐家住在大板楼三楼，这里一共五层楼，每层楼能住九户，一层楼一个公共厨房，洗澡要去澡堂子里头洗，公共厕所在楼下。
可以说很不方便，但是徐若迎心里也清楚，这已经是很好的条件了。
不过公共厨房这一点，她还是讨厌极了，只能希望自己早点能赚到钱可以买更好的房子。
但这都是之后的事情，现在她要做的就是献祭自己的五脏庙。
特地去买的五花肉，和两条茄子，两姐妹可以好好吃顿好的。
前段时间她心里琢磨事，加上两人一个发烧感冒，一个营养不良，每天都吃简单的粥面，营养是够了，嘴巴是真寡淡。
等她好了又吃了一天土豆饼试品，今天又闻了一天，她现在是真不想碰土豆。
“你看电视还是跟我做饭？”
徐若迎看着她，询问道，小屁孩的眼神立刻看向电视，眼神有些意动，徐若迎都准备走过去开电视了，衣角就被扯住了，“要做饭……”
跟屁虫帮着拿了两根茄子走到厨房去，徐若迎提着一块五花肉走过去。
“徐丫头——今儿那土豆饼卖的咋样？”
公共厨房正是热闹的时候，徐若迎刚走过去，就被喊住了，看着各位嫂子婶子们，完全无法适应这时候热情的邻里关系的她头皮一阵发麻，忍住想躲的冲动，应了一句，“还行吧。”
“啥还行呀，你那一盆不是都空了？”
毕竟就是在胡同口，邻里邻居几十年的，这点消息早就传遍了，看见徐若迎拿着肉走了过来，还赶紧让了个位子。
“来，我刚洗完菜呢。”
一层楼九户人家，厨房就这么一个，灶台都得排着来，后来大家也都形成了默契，晚下班的也不着急了。
徐若迎感激笑了笑，快速处理菜。
红烧肉把肉切成拇指大小就行，正宗的应该切成小孩拳头一般大，等煮熟了就跟麻将似的大小，这样正正好。
但是徐若若这个孩子还吃呢，她就多切了两刀，顺带接过徐若若洗好的茄子，手起刀落切成条。
切成条的茄子得过盐水泡几分钟出涩味，挤干水分后立刻撒淀粉。
在盆里轻摇，淀粉均匀裹上薄薄一层，这样就可以留出备用。
徐若迎这些动作处理得干净利落，周围的婶子们都忍不住看了过来，眼神好奇。
刚好锅灶也空了位置出来，徐若迎赶紧拿起自己的筐子上前。
铁锅烧干下一点点冷油润锅，肉块丢下去，滋啦一声，火大，肥瘦相间的五花出油很快，肉块逐渐金黄，一点点把多余的油捞出来。
直到剩下最后一点底油，她才把金黄的肉块捞出，下入冰糖，铲背敲碎，炒成焦糖色迅速倒入肉块。
徐若迎十分喜欢做红烧肉，简单好吃，千人千味，她喜欢甜味较重，徐若若这个孩子也是，上好糖色的肉倒入酱油老抽八角桂皮，开水倒入。
如此简单。
盖上锅盖，大火咕嘟咕嘟，肉香味道扑鼻，徐若迎手上的动作没停，另起了一个小陶锅，冷水下鸡蛋。
“你要吃面条还是米饭？”徐若迎蹲下，看着徐若若问道，两双相似的大眼睛对视，她看起来好似两样都想吃，好一会才犹豫吐出一句面条。
徐若迎揉了揉她的脑袋，“好，今晚吃红烧肉拌面。”
鲜面条现在揉面已经晚了，好在原身之前买了许多挂面还没吃完存着。
鸡蛋煮好冷水扒壳，切个花刀和红烧肉一起炖。
转到陶锅里头继续慢炖收汁，铁锅洗干净烧干，之前留出的猪油已然冷却，往锅里丢一勺，再倒一点菜油，烧热下茄子。
加了淀粉，油锅够热，一层脆壳很快焦黄，不过比起油炸，成色还是没有那么好看。
小火煎熟，香味扑鼻，筷子轻敲，可以听见脆响。
给孩子吃的，她就调了一个酸甜汁，大火倒入迅速颠锅收汁。
旁边陶锅里汤汁已经很浓稠了，肉块红亮油润，香味扑鼻，关火放置，另起一锅煮面。
这个香味太霸道了，现在日子好了，也不饿肉吃，家家户户时不时就来一顿，但是从未有过这么香的时候。
加上这颠锅太漂亮了，清瘦的一个人拿捏铁锅毫不费力，后面经过的邻居讶异得脚步都迈不开了。
徐家姑娘啥时候这么厉害了？
这么会做饭去了？
难道祖上是厨子这件事是真的？
她们都以为是小姑娘胡掐掐的。
关火，盛出一气呵成。
“好了，吃饭。”
挂面平分在海碗里头，陶锅打开，铁勺子满满登登盛出两勺，带着汤汁和卤蛋，肉都冒尖了，十足诱人。
一斤五花肉，四个鸡蛋，两姐妹刚好吃一天，剩下一半明天早午配饭吃，风味茄子就不能了，必须当顿吃完。
她还问了一嘴婶子们要不要尝尝，都被大家摇头拒绝了。
哪怕可馋了。
餐桌上，前几天确实给孩子吃粥吃腻味了，红烧肉上桌，徐若若吃得一张小脸蛋上都是汤汁，她好笑揉了揉她的小脸，“好了，慢点吃，还有呢。”
说完自己吃一口，也忍不住大口吃起来，确实好吃！
两姐妹在房里温馨吃面，外面洗碗的人唠起来了。
“这徐家大妹现在是要咋样呀？”
“是啊，这房子——还卖不卖啊！”
京市住房人人紧张，徐家这两丫头占两间房，谁看了不羡慕。
虽说心里可怜，但是家家都难，前一阵那丫头说家里没钱，想卖房给妹妹读书，一群人心里清楚不可能，说不定就是被那个当娘的撺掇的，但是这当妈的怎么也不可能不管孩子。
想到自家挤的转身都困难，哪里还管得着一个小丫头，就盼着真的能买过来。
可是，这会儿看起来也不像是要卖的样子，还带着妹妹做生意来了。
一群人念念叨叨，最后还是决定，等徐家大妹出来洗碗就问上一嘴。
徐若迎带着徐若若走出来看见八只眼睛盯着自己，都忍不住震惊了，抬眸看去，“这，这是咋的了？”
“阿迎啊，你过来——”
亲近的婶子挥了挥手，徐若迎下意识看了徐若若一眼，大概猜出来这帮人要说什么了，伸出手从徐若若手里把筷子接过来，“你先回去看电视，厨房人多，一会弄湿了麻烦。”
徐若若原本不愿意的，只是厨房那边的视线看过来，她紧张了，最后还是乖乖点头转身回了家。
只是一步三回头，看着格外可怜。
徐若迎手里端着碗筷，笑了笑走过去，“婶子。”
“诶诶，来我这儿洗，大妹啊，你家房子……”
她抛出一个话题，几个婶子嫂子耳朵都竖起来了，那叫一个明显，徐若迎看着她们这样，才想起之前原身的打算，无奈揉额头，“婶子们对不住啊，我之前年少无知，说了些胡话，我和若若还得读书呢，房子卖了我们户口落哪里？”
她无奈苦笑道。
这话出来，其他人好似刚回过神来，嗯嗯啊啊应着，眼里却是毫不掩饰的失落，徐若迎看在眼里，也不搭茬。
等洗完碗，大家也都散的差不多了，一位婶子静悄悄靠近徐若迎，“阿迎，你这样想就对了，这房子可千万不能
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