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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《我在纽约开中餐馆[年代]》80-90(第7/26页)
不会让她身体出现问题的。”
随后她又向维罗妮卡问道：“你有什么想吃的吗？”
“鱼，我想吃鱼！”维罗妮卡兴奋地说道，“最好是烤鱼，多放一点青红椒，烤完之后再多刷一点黑胡椒酱，我喜欢口味重一点的。”
沈瑶：“好。”
维罗妮卡最爱吃鱼，疗养院也很尊重她的饮食偏好，每隔两天都会做鱼给她吃。
可做法不是鱼汤、就是鱼糜，难得做一次口味重一点的煎鱼排，也没有放太多油，完全吃不到鱼肉该有的焦香。
虽说她的年龄大了，但也没到什么都吃不了的年纪。
要知道她在搬进疗养院之前，自己一个人住的时候，可是从来没吃过这些所谓的“健康食品”，每天不是樱桃派、就是烤鸡烤鱼，不照样活得好好的？
反倒是来了疗养院后，这也不能吃、那也不能吃，否则也不至于吃完沈瑶送来的糕点后，能念念不忘地惦记好几天。
见维罗妮卡也想吃沈瑶做的饭菜，玛丽只好答应了她，“好吧，那你跟我来。”
但即使有沈瑶的保证，她还是不敢掉以轻心，在带沈瑶去了后厨房之后，一直在旁边呆着，留意着她要做的菜。
下午，疗养院的后厨房没什么人，只有几名护工在清洗着一会要发放的水果。
后厨房里的食材应有尽有，看到沈瑶拿了一条鱼和一口大的锅，玛丽不放心地问道：“你不会真要给她做烤鱼吧？不可以的，一定要清淡，否则肠胃很容易出问题。”
“我知道，”说着，沈瑶又挑了几根青菜，“我只是答应她做鱼，可没答应她要做烤鱼，放心吧，我心里有数。”
玛丽没说话，眉心也还是紧皱着。
身为疗养院的护工，玛丽有着很强的责任心，尤其是对待入口的食物，更加要格外注意。
哪怕沈瑶再三强调让自己别紧张，她脑子里的那根弦都不敢放松。
谁让沈瑶看着这么年轻呢？怎么都不像是会做饭的模样，万一饭菜没做熟或者不干净，那可比不好吃的后果严重多了。
所以，在看到沈瑶从刀架上拿起最大的那把刀时，她主动说：“需要切什么？我来帮你吧。”
沈瑶也没跟她客气，把刀递给了她：“把鱼鳞刮一下，然后再把鱼片成一毫米左右的薄片，哦对，在片鱼之前一定要先把鱼骨剔干净。”
玛丽：？？？
我只是个护工，又不是特工，这处理方式是不是有点太难为我了？
见玛丽看了看刀，又看了看鱼，半天没有要动手的意思，便自己处理起了鱼。
簌簌！簌簌！
咔咔咔！咔咔咔！
沈瑶的手法熟练，虽然拿了一把最大最重的刀，但她使用起来却游刃有余，完全没有丝毫地笨重感。
尤其是切鱼片的时候，一刀接着一刀，看似整条鱼并没有什么变化，可当把鱼竖起来的时候，薄如蝉翼的鱼片就像是花瓣一样，沿着中间的那条鱼骨缓缓绽放。
把鱼片好后，沈瑶本来想用调料把鱼腌制一下的，但后厨房里并没有太多中餐的调料，只好用果醋简单把鱼浸泡一下。
锅里的米煮了二十多分钟，原本粒粒分明的米已经“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，汤也逐渐变得浓稠，沈瑶换了一把更轻薄的刀，把鱼肉一片片地从鱼骨上剔下来。
鱼片如同轻盈的蝴蝶，在蒸汽中陆续地飘进了锅里，原本透明的鱼肉在高温下迅速成熟，变成了比米色更晶莹地嫩白，在制作的过程中看似没有过多的调味，却能闻到一股比鱼肉更鲜甜的香气不断地从锅里涌出来。
等鱼片全部下锅后，只过了两分钟沈瑶就把火关掉了。
用汤勺搅动着锅里的鱼片、虾肉还有贝柱，靠着粥底的余温把鱼片熏熟，最后沈瑶又稍稍往里面洒了一点葱花。
“尝尝看？”
盛了一小碗出来，沈瑶先递给了玛丽。
玛丽用勺子舀起一片鱼肉，吹着表面飘起的热气。
呼呼……呼~吸溜？
她分明记得自己是在吹气，可这鱼片却像是活过来了一样，自己溜进了她的嘴里。
“圣母玛……”
玛丽还没来得及感叹，就慌张地闭上了嘴，生怕滑不溜丢的鱼片会从嘴巴里逃走。
生滚的鱼片口感是最极致的嫩滑，弹牙中带了一点点的脆感，完全尝不到任何的土腥味，只留下了淡淡的苹果酸。
分明只在粥底里烫了短短几分钟，却吸收了粥里的米香和姜、胡椒的微辛，再加上本身清甜纯净的滋味，满口都是水产特有的鲜美。
好吃的不止是鱼片，精心炖煮的粥底同样是动人的。
经过大火和小火交替地煲煮，每一颗米粒都完全绽放，与水交融成了诱人的乳白色，质地晶莹透亮，似上好的丝绸汤浆，表面那一层极薄的“粥油”，更是有着如凝脂一般的光泽。
玛丽越吃越觉得惊讶，分明都是一些最常见的食材，沈瑶是怎么能做出这么美味的味道的？
看着空了的碗，玛丽意犹未尽地咂了咂嘴，回味着口中的味道。
怎么感觉还没吃，粥就没了？
唔，好想再吃一碗啊……
“味道怎么样？能带给维罗妮卡吃吗？”沈瑶问道。
玛丽点点头，“当然，我想她一定会喜欢的。”
玛丽原本想只盛一碗端过去，但想着维罗妮卡可能会想多吃一点，索性就把整口锅端了下来，再配上一碟清炒时蔬，应该够她吃了。
“沈yo？沈yo在吗？”
把灶台收拾干净，沈瑶和玛丽正准备回去，就看到另一位男护工找了过来。
男护工不知道沈瑶的名字该怎么读，所以就把沈瑶叫成了沈yo。
看到男护工是负责照顾隔壁老人的，玛丽便问道：“是维罗妮卡找她吗？”
“对，”男护工回答说，“维罗妮卡让我来跟她说，雷蒙德来了。”
沈瑶：？？？
直线距离不到一百米的二楼阳台上，雷蒙德正在仔细清理着盆栽附近的枯叶。
夏季正是植物获取阳光，疯狂生长的季节，但维罗妮卡养的这几盆盆栽却都是半死不活的，也只有墙上挂着的那些假花，能够一直保持着鲜艳的色彩。
沙发上，卫斯看着那一盒没吃完的中式糕点，如坐针毡、如芒在背、如鲠在喉。
虽然没有看到沈瑶，但直觉告诉他，沈瑶一定还没离开疗养院，只是没在房间里而已。
“你很热？”见卫斯的额头挂着薄薄的一层汗，维罗妮卡淡淡地喝了一口清凉的果茶，“需要帮你把空调温度调低一点吗？”
“不，不用了。”
比起卫斯，维罗妮卡就显得很淡定，似乎并不害怕雷蒙德会发现沈瑶就在附近。
放下手里的剪刀，转过身时，雷蒙德疑惑地皱着眉：“卫斯，你今天很奇怪，发生什么事了？”
“没，没有啊，”卫斯端起杯子一饮而尽，“就是，就是最近有点累了吧，然后精神可能不太集中。”
把手里的那一捧落叶丢进垃圾桶，雷蒙德的目光注意到了茶几上的那一盒糕点，不过他并没有说什么，只是轻描淡写道：“手脚出汗、口齿不清、情绪紧张，这不是精神不集中，而是因为焦虑、恐惧而产生的反应，大概率是有所隐瞒或是在说谎。”
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