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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《大宋市井生活》30-40(第20/28页)
火继续慢煮，并且故意开盖，霸道的香气瞬间扩散开。
第38章
“哎哟， 这是什么，也忒香了。”蜜饯摊主猛地吸了吸鼻子。
他早上已经喝了粥，可现在闻到这么浓郁的肉香， 竟是又觉得有些饿了。
“这是我做的把子肉， 可以加在糯米饭里。如此有肉有菜， 虽是拿在手里吃的， 也非常丰盛了。”姜茶笑着解释。
蜜饯摊主伸头一探，入眼的是一块块又厚又大冒着诱人油光的五花肉躺在锅里， 油脂透亮，香味浓郁，光是瞧着就知道味道绝对差不了。
他不禁咽了咽口水， 被这肥厚的肉块深深吸引，根本挪不开眼。
蜜饯摊主家中条件还算是不错，隔三差五也能吃上猪肉，可从来没吃过这样的。
“你这一份卖多少钱啊？”
“若是只买一碗糯米饭，只需15文，里面配有酸菜、酸豆角和绿豆蓉。”
姜茶一边说着，一边将炒好的酸菜、酸豆角摆放整齐，并且掀开糯米饭桶的盖子，露出里面的糯米饭和绿豆蓉， 一股浓郁的香味飘散而出。
“若是额外加肉一份26文，加蛋一个10文。”
蜜饯摊主原本还想试试， 一听这话就打退堂鼓：“这价格可不便宜。”
“没法子现在物价高，这个价格我都赚不了什么钱。你瞧我这肉，少说也有二两。这么好的三层肉，一斤就要九十多文，我里头还放了很多香料， 又用柴火熬炖很长时间才能入味软烂，成本非常高。还有这鸡蛋，光是买生的，一个就得八文，我搭上香料、油盐和柴火，也才卖10文。”
姜茶虽然有些夸张，比如鸡蛋虽然外头零售确实八文一个，可她去收购或者批发却不是这个价。但是也和实际差不了太多，卖糯米饭确实就是赚个辛苦钱，毛利率很低，也就是没有房租、税等额外开销，才能有得赚。
姜茶一开始没打算让赵竹儿过来帮忙，也是觉得利润太低，若是加个人手实际上就不划算了。
虽然赵竹儿并不打算要工钱，可做生意却要把这部分成本算进去的。
蜜饯摊主看姜茶夹了一块肉，喉咙上下滚动，这肉怎做得这么诱人呢！可谓是色香味俱全。
“给我来一份糯米饭加肉。”蜜饯老板最终受不住诱惑道，他就当是给姜茶捧场了。
蜜饯老板掏钱时，还安慰自己，王铁山虽说只给姜茶撑腰，可有了他那句话，他们这一群人在这里摆摊都安生了不少。
那天欺负阿卜的妇人，后来在县衙里被判打了二十大板，她口里的哥哥也被调查严办。
大家都知道有人罩着这里，知道阿卜不是可以随便招惹的小孩，阿卜喜欢的人，他们也不敢轻易动。
“好嘞！”
姜茶拿了一块撕好的芭蕉叶，卷成一个筒，用木勺舀了一大勺糯米饭放进去压实。
“绿豆蓉、酸菜和酸豆角都要的吧？”
“都要。”蜜饯老板看糯米饭旁有一坨浅绿色的泥状物，心想这就是绿豆蓉，也不知道是什么味的。
“葱要不要的？”
“要。”
姜茶将绿豆蓉、酸菜和酸豆角铺在糯米饭上，又舀了一团糯米饭放在上面压实，这让蜜饯老板看得很是满意。
这么看量还是很大的，这一大团吃下去，中午都不用吃饭了。
紧接着姜茶在汤勺里放了一些葱，然后去舀肉汤，淋在糯米团上。
蜜饯老板连忙道：“能不能多给我点肉汤？”
“当然可以。”姜茶爽快地又舀了一勺肉汤，她在炖肉的时候故意加多了水，就是为了这一刻准备的。
“你看看要拿一块肉，肥的多还是瘦的多？”
蜜饯老板毫不犹豫道：“必须要肥的多。”
“行嘞！”姜茶在里面挑了一块肥厚的把子肉，轻轻一夹就看到汁水流淌出来。
蜜饯老板虽然还没吃到嘴里，就觉得这味道绝对差不了。
姜茶将肉铺在糯米饭上，又放了一些绿豆蓉、酸豆角和酸菜，配菜足足的。
蜜饯老板忍不住感叹：“这分量不少啊。”
“一份就能管饱。”姜茶笑道。
糯米饭本就填肚子，大家一看竟是这么大一份，都觉得这个价格也能接受，一份面也要二十文呢。
蜜饯老板也不急着吃肉，而是先咬了一口糯米饭，肉汤的浓香、糯米的清甜融合在一起，再配一点酸菜和酸豆角，醇厚的味道中多了一分爽口。
一切融合得刚刚好，让蜜饯老板只吃了一口就忍不住竖起大拇指。
“好吃！你这手艺也是绝了！”
蜜饯老板没有多说连忙去吃那把子肉，肉汤泡糯米饭都这么好吃，肉肯定不差。
果然！
香味在口腔中炸开，让他身上所有毛孔都舒展开了。
“这肉是怎么做的，也太香太好吃了！”蜜饯老板吃得眼睛都微微眯了起来。
平常百姓家做饭菜多是比较简单，用的调料香料比较少，很是原汁原味。顶多放点酱油，就觉得这一顿很是讲究了。
家里情况好的，会出去吃店家精心烹饪的，可到底不是常态。
因而吃到这样浓酱赤油的食物，让蜜饯老板一下就被击中了。
“真有那么好吃吗？”
把子肉浓重香味吸引了不少附近的人，在这里等着也是无聊，一看到这边有热闹，很多人就凑过来瞧了。
大家看蜜饯老板表现如此夸张，都纷纷感到好奇，真有那么好吃吗。
“诸位，我跟你们说，这简直就是绝了！我这辈子还是第一次吃到这么好吃的！”
蜜饯老板大声夸赞，时不时还不忘往嘴里塞，吃一口一副飘飘欲仙的模样，让人看着极为眼馋。
姜茶之前也尝过，自觉味道确实不错，可蜜饯老板这表现得有点过了，分明就是演员上身啊。
她做得再好吃，那也成不了仙啊。
不过姜茶可不会觉得尴尬，跟围过来的人招呼：“大家可以试试，不好吃不要钱！”
“老板娘，这可是你说的，不好吃我们可真不给钱。”
姜茶自信满满：“是我说的，不是我吹，你们在别的地方绝对吃不上这么好的肉。我这可是琢磨了好久的独家秘方，你们也闻到了，这香味能香飘十里地。”
围观的人里有被吸引的，价格不算便宜却也绝对不贵，若是那么大一坨，还是很实在的。
“给我来一份加肉的。”
“我只要一份糯米饭，能给我点肉汤吗？”
姜茶：“今天第一天开张，不加肉和蛋也送一勺肉汤，给大家尝尝味。”
一些人听到这话，凑过来买一份糯米饭。
这肉炖得这么香，都想知道是什么味。舍不得买肉加蛋，有点肉汤也好。
“这味道真是不错，这个绿色的是啥玩意，还怪好吃的。”
“大娘子，你这酸菜和酸豆角炒得也好，怎的好像有丝辣味？”
姜茶手里动作利索，嘴上也不忘回应。
“我家的酸菜和酸豆角，那是家里老人腌制的，普通人做不出这味道。我炒的时候放了很多油，味道肯定不一般。加点辣味增香，糯米饭吃着就没那么腻人。”
此时来往的人不少，这个点也临近午饭时
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