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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《大宋市井生活》22-30(第11/21页)
鸡，还是那色泽红亮的猪蹄，又或者焦黄油亮的煎咸鱼，全都是实打实的硬菜，就连莲藕猪骨汤里的猪骨上面都挂着满满的肉，菜色多量还大。
此时米饭也都盛好了，每一个人都是满满一碗实实在在的大米饭。
这让人都不敢动筷了！这是他们能吃的吗？
普通人家也不管什么男女分桌，全都一块坐着。
姜茶作为主人，坐在辈分年龄最大的常二爷身边，张罗大家吃饭。
“愣着干什么，赶紧动筷啊。二爷，您还跟我客气啊？”
“我跟你有啥客气的，我正想着该夹哪一块。”
常二爷拿起筷子就去夹……筷子伸过去了，他竟然是真不知道该夹哪一个，哪个看着都好吃啊！
姜茶笑着夹了一块猪蹄放到他碗里：“二爷，你试试这猪蹄，我煮得很软烂，还专门买了香料煮的，你绝对会喜欢这个味道。”
“你这丫头许久不见，竟是比从前喜好自夸了，要是不好吃我可要骂你的哦。”
常二爷没再客气，将猪蹄往嘴里送，一口下去耷拉的双眼都比平时大了些。
猪蹄口感软糯醇厚，入口即化，肉香浓郁，肥而不腻。他年纪大了，牙齿松动，这样的口感正适合他！
看到常二爷动筷了，其他人再也忍不住也开始拿起筷子吃了起来。
如同常二爷一般，第一筷子往哪里下着实让人为难了一会儿，全都顿了几瞬，才随心地往最喜欢的菜里夹。
若是按照平常，第一筷子是不好去夹肉菜的，在自家便是罢了，在外头的酒席第一筷子就夹最好的会被人瞧不起。
别看他们都是乡下人，那也是讲究规矩礼节的。有些确实村子有那一上桌就开始哄抢的现象，可在茂竹村，尤其是他们赵家是觉得这是很失礼的。
谁这般做会被嘲笑，导致名声受损，谁也瞧不上。
在村里名声是很重要的，若名声不好被排挤，那日子会非常难过。
说得难听些便是，名声不好的人家，若是家中有人离世，连帮忙挖坑抬棺材的人都没有。
每个村子都有自己的风气习俗，大多数人都会遵守这些规矩。
可这一桌，除了那炒蕹菜是素菜，其他都是带荤的，总不能所有人都指着一盘菜夹吧？
因而干脆按照自己的喜好夹菜，省得在一盘菜里打架，那也着实难看。
唯一朝着蕹菜夹的人是跟着常二爷一块来的赵洪燕，赵洪燕是家中长女，因父母早逝，她是一人拉拔着三个弟妹长大。
她虽是女子，可天生力气大，干活比很多壮汉还要厉害。
从小就长得比同龄人高壮有力，一米七多的个子，比一些男人都高。
也因此，她父母虽早亡，他们家也从不被人欺负，她从小还是孩子王。
村里尤其是族里也多照拂，这次就派她过来辅佐常二爷。她力气够大，可以干力气活，也能给大家做饭，往哪里放都行。
而且有她在场，其他人跟姜茶和闫二娘打交道也会更自在。
这样的活儿大家都是抢着来的，叫她也是出于照顾。她虽姓赵，其实和赵秋生这一脉离得比较远的。
因而她也是在场最拘谨的，哪怕桌上那么多肉菜，也不敢去夹。
姜茶早就注意到，直接就给她夹了一块鸡胸肉。
鸡胸肉对于后世人来说，口感松软干涩并不好吃，可对于现在的人来说这里的肉多，是除了鸡腿外最受欢迎的。
“啊，这我不能要……”赵洪燕吓了一跳，连忙想要夹出来。
“放你碗里可不能拿出来！”姜茶打断她的动作。
常二爷半眯着眼欣赏着嘴里的猪蹄，他这时候已经直接上手了，满嘴满手都是油汪汪的。
看到一旁动静，眉头都没有抬一下：“让你吃就吃，有好吃的不吃傻的你。”
赵大郎也劝道：“燕子，二爷说得对，既然上桌就放开肚皮吃。”
赵洪燕这才没推托，将头埋到碗里，眼眶微红。
其他人吃得头都抬不起来，咋就能做得这么香呢！
“三嫂，这是我们带来的咸鱼？”赵五郎惊讶道，“咋比家里做的好吃一百倍？”
茂竹村附近也有很多河流，因而时不时能吃到鱼，咸鱼又是最便宜的，也就更常吃到。
虽不到腻味的地步，毕竟是难得的荤腥，可确实也不怎么稀罕。
姜茶笑道：“我用铁锅煎过的。”
赵家舍不得买铁锅，又为了省柴火，菜多是一锅炖，只管吃饱味道实在谈不上。
“铁锅真是好东西啊。”赵五郎感叹，“这般做真是好吃，只是也费油。”
赵五郎不需要姜茶解释，就自动帮她寻了从前为什么不这么做的理由。
姜家从前家境是不错，那也是不能铺张的，这种费油的做法是不会在日常里出现，今日特殊才放开的。
而让大家深感意外的，莫过于黄豆焖猪皮，未曾想竟然可以这般美味。
软弹嫩滑，满满肉香味，价格还比猪肉便宜得多。
猪肉他们舍不得买，猪皮还是能时不时吃上的。
赵洪燕都忍不住问道：“这猪皮是怎么做的？竟比肉都好吃。”
说完又觉得不妥，这是别人独家秘方，哪里能随便对外说的。
她连忙又道：“我一时嘴快，嫂子当我没说。”
“这有什么不能说的。”姜茶不在意道，“先将猪皮焯水去腥，然后起锅烧油放入葱姜爆香，下入切好的猪皮，放入酱油和少许酒，然后下泡好的黄豆焖煮就行，只要掌握好火候并不难。”
赵洪燕一听，就知道这是自家做不了的菜。
不管是用铁锅煸炒，还是用酒做菜，那都是想都不敢想的，而且要把猪皮焖煮得这么软弹需要的时间必是不短，还很费柴火。
别看他们在乡下，柴火也是不易得的。
因为距离杭州城近，他们村附近的山林也被砍得快秃了，平日农家用柴也需省着的。
赵二郎感叹：“如此讲究，炖树皮也好吃。”
姜茶觉得这已经是很简单的烹饪手段了，可对于在场其他人来说，还是繁琐花费高，属于一道大菜，平常是绝对不会做着吃的。
虽然在场人多，一个个都是能吃的，可一大桌菜和一大锅米饭，让所有人都吃得有些撑了，坐在椅子上整个人都有些迷糊了。
他们也不想吃相那么难看，可姜茶已经做好了，又说夏天放不了，于是乎全都吃光了，连一口汤也不剩。
每个人的碗和装菜的碟子等，也都一干二净的，见不到一点油花。
因为吃到最后，每个人都用救济粥涮了一遍碗，势必不能浪费一点。
“我吃这一顿，这一年肚子里的馋虫都不再叫唤了。”赵五郎感叹，“我不说以后经常能吃到，若是每年过年能有这么一顿，这一年也知足了。”
孙大明忍不住道：“要是仙儿在就好了，她怀孕辛苦，天气又热什么都吃不下，整个人瘦了一圈。若是有这些好吃的，肯定能吃两大碗饭。”
赵五郎也想到了怀着 双胎的媳妇，她怀孕后非常能吃，家里虽然没亏待，可家里条件在那，油水终究少了些。
几个男人开始闲话家常，后门打开，过堂风吹过来很是清爽，十分悠哉慵懒。
“丫
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