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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《美食摆摊养白切黑O～》7、第 7 章(第1/2页)
“给我的？谢谢。”穆今羽把手上拿着的东西放下，两只手合在一起连搓好几下，才去拿那半个红薯。
半个红薯在外面放了好一会儿，都变得有些凉了。
穆今羽再次看了荣姮一眼，冲她露出一抹笑，这才捧着红薯，吃起来。
穆今羽心中很是欣慰，没想到荣姮还挺善良的，就算找到了她烤的红薯，也会想着给自己留一半。
而且她本来的想法也是，两人分一个红薯先垫垫肚子。毕竟她马上就要做敲鱼面了，吃太饱就吃不下面。
想法如此不谋而合，使得穆今羽放下一丝对荣姮的戒备。
觉得对方也不是不好相处的人，说不定恢复记忆后，也不会对自己怎么样。
穆今羽边吃着甜滋滋的红薯，边如此想着。
而站在一旁的荣姮看着她开始吃后，不自觉咽咽口水。
她本来就没吃饱，是靠着极强的意志力，才把那半个红薯留下来的。现在再看着对方吃的那么香，真怕自己一个忍不住抢了去。
她整个人背过身，双手捏在一起，告诉自己只要不看她就不想吃！
穆今羽没发现荣姮馋的都快流口水了，她三两口把红薯吞下肚，冲着那背影说道：“我现在做敲鱼面，等会儿就可以吃了。”
把大包小包的荷叶拆开，先是把鱼头和带刺的鱼肉全部放在木盆中，撒上大量的盐。又把姜蒜拍碎，连着大葱一起放进木盆里，用手均匀地涂抹在鱼头和鱼肉每一寸。
起到去腥的作用。
洗干净手，穆今羽又把红薯粉撒在案板上，放上鱼肉，开始用木棍敲敲敲。
她只用了一半的鱼肉，因为今日她要尝试的方法有些多，得省着点用。
荣姮听到声响，转过身来，好奇地看着穆今羽的动作。
只见那木棍上下敲打之间，带起尘烟般的粉末。粉末落下，撒在肉白色的鱼肉之上，被木棍敲打进肉里。
这次，穆今羽要比上次认真许多，用相同的力道，匀速的敲打着。还用手不断旋转着鱼面，使得鱼面每一寸地方受力都是均匀的。
应当不会出现上次那种，鱼肉和红薯粉没有混合均匀的情况。
莫约一刻钟过去，案板上出现漂亮且晶莹剔透的片状鱼面。
鱼肉被敲打得松散，如同泥一般，但又因着有红薯粉的存在而紧密相连，并没有散掉。
穆今羽把锅烧热，让鱼面在锅中烘烤。
不一会儿，今日第一片鱼面就做好了。
她没有着急把这鱼面片给切成面条，下锅煮熟。而是先放在一旁，准备把所有的鱼面都做出来后再煮。
她是要了解到底哪一种鱼做出来的鱼面更好吃些，所以她得在同一时间尝这些鱼面才行。
为防止串味，穆今羽烤完第一片鱼面后，还把案板、木棍和锅都擦了擦。去掉上面的味道，才开始做下一份敲鱼面。
一时之间，整个院子里都回荡着咚咚咚的敲打声。
又过了许久，穆今羽才把五种鱼全部做成敲鱼面，并且各切一半下来，起锅烧水，把一半的鱼片放进清水中煮着。
煮熟捞出，分别放在五个碗中。
“”快来快来！一起尝尝哪一种面好吃？”穆今羽抽出两双筷子，递给荣姮一双。
她率先挑起最右边碗里的鱼面，呼噜吃进嘴中。入口，这种鱼同鲫鱼做出来的敲鱼面，味道并没有太大区别，依旧是有些腥的。
为了不串味儿，她还用清水漱了漱口才继续尝试第二碗。
第二碗的鱼同第一碗的鱼，价钱一样，都是十五文。
口感上腥味是一样重的。还有就是鱼肉的肉质偏柴，并不像上一世吃到的敲鱼面那样细滑。
明明她已经把鱼肉敲得软烂了，为何还会有这种口感？
穆今羽一边思索，一边继续吃下一碗。
第三碗和第四碗的价钱也是一样，20文。
口感要比十五文的好上些许，但依旧各有各的差。
一个口感偏硬，失去了属于红薯粉的筋道。一个口感偏软，要不是有红薯粉在其中起到连接的作用，恐怕在锅里的时候就断开了。
连吃四碗面，都没有让穆今羽吃到合适的。
说实话，挺失望的。
惹得她脸上表情不再如之前开朗，眼中露出担忧。
要是她一直找不到合适的鱼怎么办？
难道要将就吗？
可……做吃食不就是要做到尽善尽美吗？
做出一道将就的食物，那食客们也可以将就着吃，也可以将就的换其他吃食。
没有竞争力的……
穆今羽垂眸，端起茶杯喝了口清水，在口中漱了漱，继续吃第五碗。
而她身旁，荣恒就跟在她的动作后，挨着把碗中的敲鱼面唏喱呼噜全吃完。甚至每吃完一碗，还学着穆今羽的动作，喝一口清水。
虽然她并不知道这样有什么用。
第五碗，穆今羽用筷子挑起一根面条，放入口中嚼嚼嚼。
那种熟悉的、有韧劲儿的弹牙感，以及鱼肉细滑绵密的口感传来。穆今羽双眼终于亮了起来。
浅浅被惊艳到。
是了，就是这种味道，已经很像了。
虽然面中还隐藏着一丝鱼肉的腥味，但这已经和她吃过的、沿海地区做出来的敲鱼面很像了。
果然，一分价钱一分货，这可是二十五文一斤的鱼啊！
用这种鱼来做敲鱼面，成本得多高呀？
穆今羽忽觉肉疼，但眼中情绪还是高兴的。
终于被她找到合适的鱼了！
用清水漱口后，穆今羽趁热打铁，打算接着做下一轮面。
这次，她把一旁的鱼头鱼骨放入锅中，燃起小火，开始慢慢熬着鱼汤。
熬鱼汤的时间久些，她就接着把剩下一半鱼肉做成敲鱼面。
只是这一半鱼肉做出来的敲鱼面，往其中撒入了花椒粉、胡椒粉，以此来去腥。
穆今羽不断煮着面，不断尝试着。
总共用了四种不一样的办法，做了二十碗面出来。
分别是用清水煮的，没有加花椒粉、胡椒粉的面和加了花椒粉、胡椒粉的面。以及用鱼骨汤煮的，没有加花椒粉、胡椒粉的面和加了花椒粉、胡椒粉的面。
这二十碗面口感都各不相同。
其中加了花椒粉、胡椒粉去腥的面，不管用清水还是鱼汤煮，其味道中都掺杂着有花椒胡椒味儿。
其实并不难吃，但有其他味儿混杂，就会让人下意识忽略掉此面的鲜美，吃不出好坏，变得同普通面无异。
唯一让穆今羽觉得无限趋近于完美的敲鱼面，是用鱼骨汤煮出来的。
因为鱼骨事先就用葱姜蒜和盐去了腥，所以熬出来的汤并没有腥味。且因为经过了汤水的稀释，汤里面的调料味已经微乎其微，只剩下属于鱼骨本身的浓郁鲜美。
再用这个汤来煮面，面条自带的那一点点腥味，既能被鱼骨高汤带走不说，还更增加了一分面条的鲜香醇厚。
简直是人间致美！
锅中浓郁的乳白色汤汁在咕噜咕噜冒着泡，湿热蒸汽不断往穆今羽脸上扑腾。
她想要再捞几根用鱼骨高汤煮出的敲鱼面来吃，哪想低头一看碗。
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