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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《从烧火丫头开始的发家路》70-80(第6/15页)
一并入口，肉质细腻丰腴，爽口又不腻人，与周灶人往日做的竟是大有差异。
偏偏仆妇说了，那苏厨娘做了两道，周灶人做了两道。
齐氏环顾面前四道菜品，除去那道确定出自周灶人之手的青笋鱼肚，竟是拿捏不定。
她想了又想，还教庞妈妈也尝了一尝，再问道：“庞妈妈觉得哪道是周灶人的手艺？”
“这道青笋鱼肚，再来……”
“教我说应该是这道蒜泥白肉。”庞妈妈想了想，“不不不，应是这道茭白辣木苗……不对不对我从未见过周灶人用过这种蔬菜，感觉应当是苏厨娘的手艺。”
“可那蒜泥白肉的味儿……与往昔截然不同。”庞妈妈犹犹豫豫，半响也给不出一个肯定的答案。
齐氏先前因周灶人擅作主张而升起的怒火消退了些，笑道：“你瞧瞧周灶人这不还是有手艺的吗？过往竟是藏着捏着，现在逼一逼，倒是全冒出来了。”
庞妈妈深以为然，同时还有些疑惑，周灶人既然有这般手艺，又何苦平日藏着掖着，半点不透，教府里不得不去外头赁灶人。
庞妈妈没忍住，说出心中疑惑。
齐氏也是不解，思量半响，暂且放下这事。她吩咐庞妈妈将府里的哥儿姐儿唤来，一同品尝灶人的手艺。
半盏茶的功夫，彭员外府里的哥儿姐儿便纷纷来到花厅，先后与齐氏行礼问安。彭员外府的哥儿姐儿众多，但唯有长子与年纪最小的姐儿是从齐氏所出。
前者还在学塾读书尚未归家，只有小女儿陪在齐氏身边。她与其他拘谨的孩子不同，凑到齐氏身边落了座，娇嗔道：“娘，您怎的自己偷吃。”
“胡说，我要偷吃还喊你们来？”齐氏点了点女儿的脑门，亲昵地说道。待抬眸看向其他哥儿姐儿，她脸上虽然带着笑意，但态度却是明显冷淡了些：“一个个傻愣着做甚？都坐下罢，与娘一道尝尝菜。”
众人齐齐应是，这才纷纷入座。
等众人坐定，齐氏便命人继续上菜，这回仆妇们送上来的是荤菜，足足有八道。
一时间，屋里弥漫起各□□人的香气。
“今日的菜是两位灶人做的，你们每样都尝尝，再挑自己喜欢的吃。”齐氏吩咐一句，而后先使人从两碟羊肉里各夹一块来尝。
一碟酱烧羊肉，一碟葱烧羊肉。
齐氏都不用尝，便晓得前者是周灶人的手艺，后者是苏厨娘做的。
酱烧羊肉色泽红亮，香而不膻，嫩而不柴，大块的羊肉吃起来肉汁满满，丰腴非常，可就如往常的问题一般，味儿是常吃的。
而后者葱烧羊肉，却是另一个模样。羊肉并非大块，而是切成厚薄均匀的片儿，看起来黏黏糊糊，上头像是裹着一层油亮的酱汁般，散发着极其诱人的香气。
齐氏喉结滚动了一下，忙把肉片与葱段一道放入口中，羊肉口感细嫩而富有嚼劲，肉香浓郁厚重，而葱段口感爽脆，味道清甜，最后还带着一缕淡淡的辛辣。
“唔……这羊肉好香！”
“去给我盛碗饭来。”
齐氏尚未开口，另外便有孩子忍不住发出惊呼。她甚至都没来得及多夹两筷，葱爆羊肉盘里就剩了个底。
再来是一碟酿炙白鱼，一碟白汁鮰鱼，紧接着又是一碟三造鲜鸡，一道盐水乳鸽。
而后仆妇又端着素菜上来，一碟滚龙胡瓜、一碟子茄鱼、一碟金钩冬瓜与一碟傍林鲜笋。
无一例外，齐氏都吃出哪道是周灶人的手艺，哪道是苏芷寒的手艺。
待到彭员外回到府里，吃得差不多的素菜荤菜都已被挪到一旁，桌案上只留下主食与最后的汤羹。他瞅了眼桌上的菜品，打了个酒嗝：“怎就剩了这些……额。”
齐氏领着儿女问好，埋怨道：“您还好意思说，本说了要亲自来看的，最后只留的我，我便唤了孩子们一道来尝尝。”
“原以为，你很快回来。”
“哪晓得竟是这么迟才回来。”
齐氏没说的是，刚刚她想的是大家简单尝一尝，不曾想里头的菜好吃得很，教她一口接着一口，如今已是吃得有点儿撑了。
“好好好，是我的错。”彭员外往旁边看去，只见素菜荤菜剩得颇多，登时暗暗摇头。
果然那姐儿年幼，做不出甚的好菜，瞧瞧竟是剩下这么多来。他褪去外袍，坐在齐氏留出的上首空位上，教人盛主食与自己。
只一口，他便皱了眉：“这味道，怎像是周灶人做的？”
“我忘了与你说……”齐氏这才想起，与彭员外说起周灶人欲与苏芷寒比厨艺的事，再教仆妇盛了苏芷寒做的凝香金玉酥来。
“你说剩下的基本都是周灶人的手艺，那名苏厨娘做的菜基本都被你们吃完了？”
“正是。”
“竟是这般好？”彭员外大吃一惊，登时眼前一亮。他急忙把红豆玉井饭挪到边上，准备来尝尝苏芷寒做的这道凝香金玉酥。
只见这酥团顶部如馒头皮一般，有着数道细密而均匀的褶皱，底部圆润饱满，面皮薄到半透明，隐约可见里面满满当当的酱色内馅，以饱满油润的糯米为主，间或掺杂着切成小颗的猪肉。
彭员外还是头回见着这般的酥团，端详片刻便一口咬了下去。
那面皮极薄，却带着韧劲，唇齿微微用力便能撕扯开来，被严严实实藏在里头的香味瞬间喷涌出来，带着滚烫的糯米，咸香的肉丁一道滚入彭员外的口中。
“呼，呼……好香的吃食！”彭员外张着嘴，把热气四散开去，才有心评价一句。
第75章 占便宜 “吃起来，倒是似咸口的粽子。……
“吃起来, 倒是似咸口的粽子。”
彭员外慢慢咀嚼，只觉得糯米吸足了肉丁的油香和咸香, 黏黏糊糊，糯糯叽叽，咀嚼到最后还带着一缕清甜。
正当他享受之际，眼角余光又瞥到酥团内里。彭员外定睛看去，只见咬开的酥团内侧隐约有着一抹金色。
他手持木筷，轻轻将其扒拉开来，登时见到油润润金灿灿的整颗蛋黄。
“这是蛋黄？”彭员外没曾想里头还藏着这般的惊喜, 手里的筷子戳了戳。
眼前的蛋黄与茶叶蛋里剥出的蛋黄模样相似又不同, 整体油润, 色泽又如天上的日头般灿烂。
彭员外带着好奇, 一口咬下，咸蛋黄看似坚硬, 实则唇齿微微用力一抿, 咸蛋黄便渐渐柔软，散发出浓郁醇厚的咸香。
这股咸香并不突兀, 而是与糯米和肉丁的咸香交汇融合在一起, 反而丰富了酥团的口感层次。
“这蛋黄, 真真是好吃。”
“这般的蛋黄，我还是头回吃到。”
虽然粽子常见，各种鸡蛋餐食常见, 但时下却是少有将蛋黄置于粽子里，更何况这蛋黄味道还如此奇妙。
彭员外啧啧称奇，齐氏也满脸赞叹，引得几个孩子纷纷夹起来尝。年岁最小的姐儿吃了一个还不满足，又要仆妇去夹, 还是齐氏唤住：“恁大的酥团，吃一个就是了。”
“香姐儿爱吃，就让她吃罢。”
“打从第一道肉菜起，香姐儿就没少吃。”齐氏白了彭员外一眼，又虎着脸瞧香姐儿：“撑坏肚子，就好些日子不能吃饭吃菜，还得喝苦苦的药。”
香姐儿闻言，这才噘着嘴儿不闹了。
待用完了主食，再来便是汤羹了，
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