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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《从烧火丫头开始的发家路》40-50(第12/15页)
不少，想来整个年节定然能够学到更多的东西。
“曹妈妈说了好多食材呢。”
“真期待啊。”苏芷寒光想着曹妈妈说的那些年节宴席上要用的食材，便忍不住露出傻笑来。
那么多上好的食材耶！
哪个厨子听到，能忍住不笑出来？
接下去几日，苏芷寒日日都跟随在许厨娘身边，跟着学习各种名贵食材的处理方式。
比如头道菜：七品官燕。
这道菜是道道席面上都得上呈的，燕窝用的是柔佛国产的上等名贵品，而七品，不是指燕窝的等级，而是说七种不同的汤汁。
清汤、奶汤、海鲜汤、甜汤、蔬菜汤……各种苏芷寒想过的，未曾想过的汤羹接连而上，与纯粹的燕窝交织在一块，迸发出各种滋味来。
又有鱼腹藏羊方，此物要取鲜活大黄鱼，内里塞入羊颊肉制成。且不说位处京城的侯府要拿到大黄鱼的艰难，一羊只用羊颊肉炖煮这菜，便可见其奢靡。
苏芷寒为食材咋舌的同时，也乐在其中。大量食材运送进灶房，而去除少量用来做宴席菜的，剩余大部分都归于灶房随意使用。
苏芷寒拿着各种食材，带着映红等人，好好练了手不说，更是盼着其余食材的到来。
不过很快，她便察觉到情况有些奇怪。
腊八节后那几日食材供给还正常，再往后，从十五日以后抵达的新鲜名贵食材愈发少了，比如府里常用的西夏滩羊，与秦州细毛羊竟是连断数日也未曾送来。
放以前，这是根本不可能的事。
许娘子为这事，去二娘子院里催了两回。眼瞅着日子到腊月十八了，食材供给还未正常，她又再次前往二房催促此事。
苏芷寒心里诧异，与肉厨等人坐在一起时便说起这事：“林妈妈，往年有这般延迟过吗？”
“延迟？”
“就是食材的事。”苏芷寒顿了顿，又补充道：“毕竟再过几日便是腊月二十四了。”
时下的腊月二十四是交年节，也就是小年。每逢交年节时，百姓人家要请道士僧尼登门诵经祈福，且还要备下酒菜果子送灶神。
而富豪权贵人家，除此祭祀灶神外还要大开宴席，邀请亲朋好友齐聚一堂，人声鼎沸方可驱除邪祟鬼怪。
忠勇侯府也是一样，说是二十四日要办宴席，宴请诸多亲朋好友，而二十五日则要办同生席，宴请诸位郎君的同窗与家人。
无论是身处边疆、戍守国土的侯爷，又或是如今仕途顺遂，春风得意的二郎君，亦或是正在国子监潜心向学的常哥儿等人。
他们所结交的人物非富即贵，各个皆是前程似锦之辈。
二娘子说她不看重吧，她早早便把事情交代下来，可说她看重吧，食材到现在都还没个影子。
“这个啊……”肉厨听到苏芷寒的询问，表情古怪：“据说路上出了点差错，耽搁到现在还未送到。”
“可不是嘛。”旁边的厨娘点了点头，心下担忧得很：“许厨娘说是再不到，就先开了库房取干贝鹿筋等物来用。”
“可干货是有储备，其他鲜活食材……本身处理起来又费时又费力，再不到的话恐怕都赶不及处理了。”
肉厨也忍不住点头：“就是说。”
他们经手的宴席菜比曹妈妈吴妈妈等人多得多，自是更清楚这耽搁时间会造成的后果：“别的不说，老太太可只吃用马蹄鳖裙边做的吃食。”
“马蹄鳖？我瞧着市井上也有？”
“那可不一样。”肉厨连连摇头，与苏芷寒解释道：“咱们老太太用的马蹄鳖是在当地源泉里养大，平日吃的鲜鱼、活虾、扇贝和鲍鱼等物养成。”
“那物养得便少，还得千里迢迢运来，即便是大冬天的，运到这里也得死伤不少。”
“路上多耽搁一日，问题便多一些。”
“我记得有一年天气热，送来百只最后只活了三十多只，其中一半背上还受了伤不能用了。”
“嘶，可别误了府里的事。”苏芷寒闻言，也不由地心生担心。
“我听说许厨娘去二房那，就是为了说这件事。”肉厨点了点头，担忧道。
就如肉厨所说，许厨娘当下在二房屋里，正说起食材耽搁的事儿。
“你这般心急做什么？我先前不是使人告诉你了，送货的人路上有所耽搁，再等上两日便可抵达京城，不会碍着你的事的。”
二娘子许氏慵懒地斜倚在榻上，身侧的脚踏上跪着两名婢女，其中一人双手稳稳托着许氏的手掌，而另一人正手持狼毫，沾了金箔与珍珠粉所致成的浆液，在许氏的指甲上精心勾勒花纹。
“娘子有所不知。”许厨娘见状，垂首往下说道：“其中不少食材处理便要三到五日，若是食材再不到的话便来不及准备了。”？？？？？
二娘子许氏刚刚还不当回事，只觉得许厨娘八成是没事寻事，不放心自己这个初次接手家事的。
等她听完许厨娘的话语，登时蹭地坐起身来，婢女反应慢了一拍，眼睁睁地瞧着金线划出指甲，脸色刷地变白。
许氏无心责备婢女，抬声质问道：“你怎么不早说？”
“娘子，我已催过两回了。”
“你不说清楚，我怎晓得里面的事？”
“回禀娘子。”许厨娘见许氏把锅往自己身上甩，心中不悦，强忍着怒气往下说道：“往年这桩事都是由府里准备的，我也未曾经手过，并不晓得其中流程。”
“怎么可能？”二娘子许氏板着脸，反问道：“你又不是头一年接手大厨房的事，怎会不晓得其中流程？”
“二娘子，我的确不知道。”许厨娘终是忍不住，又补充道：“往年采购准备之事都是由三娘子亲手操办，我也是直到要用时，才从库房那知晓食材并未到位。”
况且，许厨娘自觉自己该做的事都已做到位了，她已催过两回，是许氏没把自己的话放心上。
许氏听闻过往是三娘子管这事，登时变了脸色，她干巴巴地责备许厨娘几句，挥挥手便教她退下了。
“周氏，周氏……”
“真真是商户女，连这等事都要捏在手里！”二娘子许氏见许厨娘离开，这才啐了一口。她一脚踹在画错指甲的丫鬟身上，教她往后不必进屋里伺候，而后又赶紧唤了府里管事过来，让他们去联系送货之人，要他们加紧速度，务必明日天亮前赶到京城。
“娘子……这，这不太可能啊。”
“那边之前来信说，起码还要三天的路程。”庞管事听着许氏的要求，拿着帕子抹汗：“再是快马加鞭，明日，明日也到不了的……”
“那就去城里寻！”
“你去问大厨房要缺的食材单子，赶紧去京城铺子里询问，务必都要给我备齐了。”许氏吊着脸子，斜眼睨庞管事：“要是耽误了府里的事，你这管事也不必做了！”
第49章 缺货 庞管事出了二房大门，便直呼晦气……
庞管事出了二房大门, 便直呼晦气，侯府里要用的食材, 又不是大街货，想要寻觅齐全哪是什么简单事。
“真真是……”偏偏二娘子许氏已吩咐下来，庞管事再是有意见，也只好捏着鼻子给她擦屁股。
他先使干儿子石诚前去货行催促，询问府里的食材现在情况如何，运到哪里了，而后又唤来徒弟与负责采买的仆役, 吩咐他们去城里铺子打听打
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