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旧钢笔文学www.jiugangbi.com提供的《大厨在年代文里当保姆》40-50(第8/16页)
到多少活牛，
但是牛肉随意吃。
现在是一进村里就能看到活牛，可惜，都是“有功之臣”，不能吃。
肉铺极偶尔才会有牛肉，供应极不稳定。
要是有那么一两头牛流到市场，大多也都被有能耐的人或单位先预定走了。
黎安安透过窗口问里面的工作人员，“可以点几份酱牛肉啊？”
“一份，限量。”
“好吧。”她就知道。
最后，四个大人两个孩子点了一份酱牛肉、红烧鱼、醋溜白菜、西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝、一小盆紫菜蛋花汤外加几碗米饭几个馒头。
吃不完还可以打包，反正他们带了饭盒。
两个人付完钱和票，领到小票就去另外的窗口领取饭菜。
在国营饭店吃饭是不用想着被服务了，自己动手丰衣足食。
不被摔摔打打、骂骂咧咧地，可以平淡如水、心平气和地吃完这顿饭就不错了。
因为带着孩子，袁团长还去要了一点水给小石头泡奶粉喝。
现在没办法私人定制，不然弄个鸡蛋羹多好。
黎安安轻抚了下小石头嫩呼呼的小脸，奶娃娃电量就是容易不足，这不，又有点眼皮打架了。
赶紧泡奶粉，喝完睡一觉。
菜做好，端上桌之后，几个大盘子占据了桌子的五分之四，分量还都挺足。
黎安安先尝了一口红烧鱼。
嗯，挺下饭的味道，就是味儿调得有点重了。
不过，因为现在什么都短缺，很多人来饭店就是为了吃上这么一口重油重盐的菜，所以味道偏重倒是也可以理解。
袁小四来了这段时间，嘴巴也算是让黎安安养刁了，具体味道他也许说不上来，但是哪个更好吃哪个稍微次之，他还是知道的。
此时，袁小四压下脑袋，左右看看之后，跟做贼似的说：“之前我觉得来饭店吃饭可牛可好了，但是在咱家吃这么长时间，再来吃，总觉得味道不对，感觉以后也不想来了。”
行，还知道有些话要小声点说，省得让人听到再撵出去。
黎安安示意袁小四尝尝酱牛肉，“这个好吃，我觉得给我的话，应该做不到人家这么好。”
不，是一定没有人家做得好。
这辈子没做过牛肉，她上辈子还是做过不少次的，酱牛肉也没少炖，味道还真比不上人家。
身为一个厨师，嘴巴还是要诚实一点的。
以黎安安目前的功力，都说不出眼前这个酱牛肉有什么缺点，只能说，一切都刚刚好。
这份酱牛肉，明显可以吃出是北方的做法，重酱油和香料，肉质紧实。
酱油和华北这边的豆酱赋予了酱牛肉最基础的咸鲜味儿，经过长时间炖煮，咸味变得柔和且渗透入肉中。
牛肉经过慢炖，呈红褐色，肉质醇厚。
细细咀嚼之后可以尝到明显的回甘，适量添加的冰糖平衡了之前的咸味，并且使整体味道变得更加的有层次。
同时，还有炖酱牛肉时必不可少的香料，这些香料在炖煮的过程中释放出猛烈又盛大的香气。
热的时候散发出的味道就已经足够惑人。
冷下来之后，各种味道又仿佛慢慢归于平静，静静地潜伏在每一丝牛肉的纤维里。
夹上这么一片，入口之后，唇齿和肉丝之间经过碰撞，每一缕肉丝间静静潜伏的复合香料随着咀嚼好像又慢慢复苏过来，霸道地宣布着存在感。
吸足酱汁后的牛肉鲜味突出，咸香厚重，酱香浓郁。
慢慢地吃，让人可以一点点体会到咸、甜、韧、鲜。
袁小四闻言也夹了一筷子酱牛肉，细细品味后发表讲话，“嗯——好吃！”
……
答应你姐，上初二之后好好学习语文好嘛。
几人吃完出来之后，心情都不错，美食本就可以让人的心情好上加好！
对同时兼顾厨师和吃货两种属性的黎安安来说，更是这样，吃到一道好吃的菜，开心肯定是多过好胜心的。
虽然她没问，但是她断定，做酱牛肉的厨师一定是祖上就是做这个的，并且有完整的方子。
味道太完整了，多一分少一分都不合适。
不过她也没去问人家的来历，她好奇心还没那么重，可以吃到好吃的才是最重要的嘛。
小石头在他们吃饭途中就已经睡过去了，袁团长抱着。
下一站他们打算去看电影。
来城里吃完饭怎么能不逛个街看场电影呢，在哪个年代都是一样的。
正好袁团长对看电影不感兴趣，就由他带着小石头，去找他朋友，几个人兵分两路。
黎安安：“袁团长，那如果一会儿小石头醒了，要是情绪还好的话你就带他去剪个头发，有点挡眼睛了。要是他情绪不对，你就带他来找我们，先不剪也行。”
“行。”
之前就听人说现在的电影都是比较红色的那种，黎安安还担心会看到一排《小兵张嘎》式电影呢，那选择也太单一了。
到了一看，其实电影种类还是很多的嘛。
而且今年开始陆陆续续有不少过去的电影复映，不过它们复不复映对黎安安都没影响，反正她都没看过。
黎安安看着小黑板上的介绍，题材大致分三类——反特片、农村片还有长盛不衰的抗战片。
刚想转头和陈大娘他们商量，选哪个，就看到了旁边竖着每个时间段放什么电影的提示。
……
合着也没给选择啊，都是电影院自己计划好的，观众来了只能有啥看啥。
也行，不用纠结了。
“过十几分钟，放《李双双》，大娘，那我们就看这个了。”
丫丫听到电影的名字，跳了起来，“小姨，托儿所也有双双！”好像身边的人和电影里的人重名是一件多么了不起的事儿似的。
黎安安笑着附和她，“好，那你看完了之后就可以告诉她，电影里有个女主角和她同名，她肯定特别高兴。”
丫丫连连点头。
等几人入座之后，不一会儿，那个熟悉又陌生的电影前奏就响起来了。
接着电影幕布上浮现几个大字——“沪市海燕电影制片厂”。
听着充满年代感的音乐，就算没有可乐和爆米花，但是看电影的那个气氛一下子就有了！
现在的电影院设施还比较简陋，坐的就是普通的硬木椅，但是看电影的人还不少。
片子本身就是轻喜剧类型，电影院里时不时就响起一阵欢笑，观影氛围贼棒。
时间不长也不短，正好一个半小时。
看完电影走出来的路上，丫丫整个人兴奋得不行，拉着黎安安的手蹦蹦跳跳的。
“小姨，我喜欢双双阿姨，她是好的对不对？”
“对，她是好的，而且她很厉害，懂得争取。”黎安安看向陈大娘，“嘴皮子厉害真好，我也想要。而且他们说话是真清楚。演技也好，怪不得人家能演电影呢。”音色干净，听着就特有质感。
之前觉得现在的电影不定怎么落后无聊呢，其实和现代的比，也有其独特的优点，而且诚意满满。
反正她是看进去了，好看！
走出电影院，就看到袁团长推
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